發酵工程是我國重點發展的高新技術―生物工程的重要組成部分，是生物工程技術產業化的關鍵。 70年代以來基因工程、細胞工程、酶工程、生化工程等新技術的發展給發酵工程注入了新的活力，使其為解決人類所面臨的食品與營養、健康與環境、資源與能源等重大問題開辟了新的途徑。
廣西大學 2000年獲發酵工程碩士學位授權點，設有微生物工程、基因工程菌構建和酶工程、生化工程、生物制藥四個研究方向。主要研究利用生物催化劑生產生物技術產品。
本學科點已建立起良好的實驗和課程體系，現有專業基礎課和方向學位課：微生物發酵生理學、微生物遺傳學、酶工程、發酵動力學、生物反應器理論與實踐、生化工程、生物制藥技術、遺傳工程、現代儀器分析、現代生化技術、基因表達與調控等。
本學科點有一支較強的學術隊伍，碩士生導師 7人，導師職稱分布和年齡結構合理。
支撐本學位點的重點學科有： 支撐本學位點的重點學科有：“ 211 工程”國家重點建設學科“生物技術與亞熱帶生物資源開發利用”，重點實驗室有廣西亞熱帶生物資源保護利用重點實驗室—省部共建國家重點實驗室培育基地，微生物及植物遺傳工程教育部重點實驗室， 食品與發酵工程自治區重點實驗室。
本學位點先后承擔了國家自然科學基金、國家攻關項目、教育部和自治區及其有關廳局一批應用研究和中試開發科研項目，為學科發展和地方經濟建設做出了積極的貢獻。
本學位點主要培養學生掌握發酵工程、酶工程、基因工程、細胞工程、生化工程等方面理論基礎，及具備獨立從事科研工作的能力。畢業的碩士研究生，可到高等院校、科研院所、企事業單位從事教學、科研及管理工作。
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