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2020年寧波大學碩士研究生招生考試復試科目考試大綱
一、考試形式與試卷結構
(一)試卷滿分及考試時間
本試卷滿分為100分,考試時間為180分鐘。
(二)答題方式
答題方式為閉卷、筆試。
(三)試卷題型結構
問答題
二、考查目標(復習要求)
考核考生對營養與食品衛生學的基本理論、基本原理和基本知識的掌握程度。
三、考查范圍或考試內容概要
營養與食品衛生學:重點掌握營養與食品衛生學的基本理論與基本概念,掌握合理飲食與健康之間的關系,掌握食品中有害因素的評價方法和防制措施。
參考教材或主要參考書:
《營養與食品衛生學》孫長顥主編,人民衛生出版社,2017年,第8版。
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