湖南師范大學碩士研究生入學考試自命題考試大綱

考試科目代碼：【復試】               考試科目名稱：管理學概論    

旅游規劃

一、考試內容及要點

(一)、旅游規劃與開發的概念體系

1、旅游系統

旅游業的系統化特征；旅游系統的概念；旅游系統的結構。

2、旅游規劃概述

旅游規劃的概念；旅游規劃的功能；旅游規劃的分類；旅游規劃的利益相關者；旅游規劃的內容和成果形式；旅游規劃的編制步驟。

3、旅游開發概述

旅游開發的概念；旅游開發的內容；旅游開發的原則；旅游開發的步驟。

（二）、旅游規劃與開發的理論基礎與技術方法

1、旅游規劃與開發的理論體系

旅游規劃與開發理論的四大板塊：經濟、人文、環境、規劃；旅游規劃與開發理論的四大層：旅游規劃研究方法的理論、旅游系統及其發展的理論、旅游規劃的理論、旅游規劃實施的理論。

2、 旅游規劃與開發的基礎理論

區位和空間結構理論；消費者行為理論；競爭力理論；旅游生命周期理論；旅游社會學和人類學理論及可持續發展理論。

3、 旅游規劃與開發的技術方法

遙感技術；地理信息技術；全球定位系統；虛擬現實技術；信息網絡技術。

（三）、中外旅游規劃與開發的回顧及展望

1、趨勢展望

全球化趨勢；創新化趨勢；生態化趨勢；市場化趨勢。

2、研究熱點

城市旅游規劃與開發；生態旅游規劃與開發；會展旅游規劃與開發；主題公園規劃與開發；扶貧旅游規劃與開發；假日旅游規劃與開發；文化古跡旅游規劃與開發。

（四）、旅游資源的分類與評價

1、旅游資源概述

旅游資源的概念；旅游資源的特征。

2、旅游資源的類型

按照旅游資源的基本屬性分類；按照旅游資源的景觀組合分類；按照旅游資源的吸引力級別分類；旅游資源國家標準的分類；其他旅游資源的分類標準。

3、旅游資源的調查

旅游資源調查的類型；旅游資源調查的內容；旅游資源調查的程序；旅游資源調查的方法。

4、旅游資源的評價

旅游資源評價的原則；旅游資源評價的內容；旅游資源評價的方法；旅游資源評價的成果形式。

（五）、旅游規劃與開發的市場分析與營銷策劃

1、旅游規劃與開發市場分析的內容

宏觀環境分析；市場偏好分析；市場競爭分析。

2、旅游市場調研的程序和方法

旅游市場調研的程序；旅游市場調研的方法；旅游市場預測及其方法。

3、旅游規劃與開發的營銷策劃

目標市場的選擇；營銷渠道的設計；營銷戰略的策劃。

（六）、旅游規劃與開發的主題定位和功能分區

1、旅游規劃與開發的主題定位

旅游規劃與開發的主題；旅游規劃與開發主題定位的內容。

2、旅游規劃與開發的主題形象定位

旅游主題旅游形象及其特征；旅游主題形象的定位及推廣；旅游主題形象的塑造方法；旅游主題形象的傳播策略。

3、旅游規劃與開發的功能分區

旅游功能分區的原則；旅游功能分區的方法；典型的空間布局模式；旅游線路的優化設計。

（七）、旅游規劃與開發的項目創意設計

1、旅游規劃與開發的項目創意設計的概述

旅游項目的概念；廣義的旅游項目；旅游項目的分類；旅游項目的特征。

2、旅游規劃與開發項目創意設計的原則

旅游項目創意設計的總體原則；旅游項目創意設計的基本原則。

3、旅游規劃與開發的項目創意設計內容與程序

旅游項目創意設計的方法；旅游項目創意設計的內容；旅游項目創意設計的程序；旅游項目創意設計的影響因素。

（八）、旅游規劃與開發的可行性分析

1、旅游規劃與開發的可行性分析概述

可行性分析的概述；可行性分析的原則；可行性分析的內容；可行性分析的步驟。

2、旅游規劃與開發的財務可行性分析

財務可行性分析的概念；財務可行性分析的主要理論基礎；財務可行性分析的主要指標。

3、旅游規劃與開發的效益評估

旅游規劃與開發效益的分類；旅游規劃與開發的經濟效益評估。

4、旅游規劃與開發的不確定性分析

敏感性分析；盈虧分析；概率分析。

（九）、旅游開發的保障體系規劃

1、政策保障體系規劃

建立政策保障體系的必要性；建立政策保障體系規劃的內容。

2、市場保障體系 規劃

建立市場保障體系的意義；市場保障體系規劃的內容 。

3、人力資源保障體系規劃

建立人力保障體系的意義；人力資源保障體系的特點；人力資源保障體系的 內容。

4、生態環境保障體系規劃

建立生態環境保障體系的意義；生態保障體系的內容。

5、基礎設施與服務保障體系 規劃

基礎設施規劃；旅游設施規劃。

6、危機管理保障體系規劃

危機管理的概述；構建危機管理保障體系的意義；危機管理保障體系的內容。

（十）、旅游規劃圖件及其制作

1、旅游規劃圖件概述

旅游規劃圖件的特點；旅游規劃圖件的功能；旅游規劃圖件的種類。

2、旅游規劃圖件技術要求

旅游總體規劃；旅游控制性詳細規劃；旅游修建性詳細規劃。

3、旅游規劃圖件制作方法

旅游規劃圖件的要素；主要專題規劃圖件的繪制；旅游規劃圖件計算機輔助設計的流程。

二、參考書目

馬勇主編：《旅游規劃與開發》（2012年第3版），高等教育出版社。

飯店管理

一、考試內容及要點

（一）、飯店和飯店管理

1、飯店的涵義

飯店是指在功能要素和企業要素達到國家標準，能夠為旅居賓客及其他賓客提供住宿、飲食、購物、娛樂等綜合性服務的企業；飯店的業務特點是飯店產品的無形性、飯店業務的時空特性、飯店業務的綜合協調性、飯店業務的強文化性、飯店作業的獨立性和員工行為的自我約束性。

2、我國飯店的發展趨勢

經營理念的新發展；管理人員素質的新發展。

3、我國的飯店管理

我國飯店現代化管理的進程；我國飯店管理的多種形式；我國飯店管理展望。

（二）、飯店管理基礎理論

1、賓客消費需求與心理

賓客消費需要可分為單一性需要與復雜性需要，或先天性需要與社會性需要；賓客的消費動機有生理性、心理性、社會性消費動機；賓客的消費決策有需要的認知、尋找信息、比較評價、做出決策、消費后的評價五個階段；賓客的滿意度與品牌忠誠度。

2、飯店產品理論

飯店產品是賓客在飯店期間，飯店出售的能滿足賓客需要的有形物品和無形服務的使用價值的總和；飯店產品由飯店的位置、設施、服務、形象、價格、氣氛構成；飯店產品的特征；飯店產品的定位。

3、飯店環境人性化理論

現代飯店的人性化理論；飯店環境中的人性化因素分析；構筑顧客滿意的人性化管理體系；建立員工滿意的人性化管理體系。

4、飯店管理綱要

飯店管理的基本涵義；飯店管理綱要。

5、飯店管理職能

計劃職能；組織職能；控制職能；領導職能；創新職能

（三）、飯店決策與計劃管理

1、飯店決策管理概述

飯店決策管理的基本內容；飯店決策管理的類型。

2、飯店決策的過程

決策目標的分析與界定；決策方案的設計與選擇；決策方案的實施與控制。

3、飯店計劃管理概述

計劃管理內涵界定；計劃的分類；飯店計劃指標體系。

4、飯店計劃的編制與執行

計劃的編制；計劃的執行；計劃的控制。

（四）、飯店組織管理

1、組織行為學與組織原則

飯店組織行為學主要研究員工個體行為、員工群體行為和組織行為；飯店組織原則。

2、飯店組織管理要略

飯店的組織結構；飯店組織管理的主要內容。

3、飯店組織制度

對飯店制度的認識；飯店制度體系；制度的實施。

（五）、飯店信息系統管理

1、飯店的信息和信息系統

飯店經營的相關信息；飯店經營的信息系統。

2、飯店信息系統的設計概述

信息系統的組成；信息系統的設計。

3、飯店信息系統的運行和管理

飯店信息系統的主要對象；飯店信息系統的運行管理；系統的安全管理。

4、飯店信息系統的客戶資源管理

客戶資源管理概述；客戶資源管理的功能與作用；客戶資源的價值及管理；飯店CRM的結構

（六）、飯店營銷管理

1、飯店營銷活動概述

飯店營銷內涵的界定；飯店營銷活動的特點及營銷對策。

2、飯店營銷活動基礎環節分析

營銷調研；市場細分；市場選擇；市場定位。

3、飯店營銷組合策略

飯店傳統營銷組合策略；飯店新型營銷組合策略。

4、飯店新型營銷理念

主題營銷；機會營銷；網絡營銷；分時營銷；綠色營銷；內部營銷。

（七）、飯店業的創新與發展

1、飯店的創新與發展理論

飯店創新的特征；飯店創新的種類；飯店創新的障礙及克服；飯店創新活動的組織。

2、新世紀飯店的創新格局

經營創新；產品創新；管理創新。

3、飯店產品的創新

飯店產品創新的涵義與飯店新產品的類型；飯店產品的創新過程。

4、飯店繼承和創新實務

觀念創新；知識創新；機構創新；制度創新；管理創新；技術創新；產品創新；環境創新。

（八）、飯店業務管理

1、飯店業務的構成

飯店業務決策；飯店業務構成；業務的時序組織。

2、飯店業務運行組織

生產要素的組織：設備設施到位；人員到位；按賓客活動的業務時序組織。

3、飯店業務運行管理

業務運行管理提要；業務運行的現場管理。

（九）、飯店服務質量管理

1、飯店服務質量概述

飯店服務質量的涵義；飯店服務質量的內容；飯店服務質量的特點。

2、飯店服務質量管理

制訂飯店服務規程；建立飯店服務質量管理體系；進行飯店服務質量教育；采取有效的服務質量管理方法；評價飯店服務質量管理效果。

（十）、飯店設備管理

1、飯店設備和設備管理概述

飯店設備概述；飯店主要設備系統概述；設備綜合管理；設備管理的規章制度。

2、飯店設備的前期管理

設備資產管理；設備的投資決策；設備的購置；設備的安裝、調試和試運行。

3、飯店設備的運行管理

設備運行管理的目標；設備使用管理；設備的維護保養。

4、飯店設備的維修、改造與更新

磨損規律；設備維修管理；設備的改造和更新。

5、飯店能源管理

飯店能源管理概述；能源管理的內容和方法。

（十一）、飯店物資管理

1、飯店物資管理概況

飯店物資管理的基本目標是適時、適量、優質、優價、善藏、高效；飯店物資管理的特點；飯店物資分類、分析。

2、飯店物資定額管理

飯店物資定額管理原則；飯店物資消耗定額；飯店物資倉儲定額。

3、飯店物資采驗管理

物資采購管理；飯店物資驗收管理；倉儲財務管理；飯店物資發放管理。

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1、飯店人力資源管理概述

飯店人力資源管理的涵義；飯店人力資源管理的目標與要求；飯店人力資源管理的內容。

2、飯店人力資源的開發

員工招收；員工培訓。

3、飯店人力資源的利用

編制定員；合理用人。

4、飯店人力資源的激勵

激勵的概念；激勵的作用；激勵的方式；薪酬管理。

（十三）、飯店安全管理

1、飯店安全及安全管理概況

飯店安全概念；飯店安全管理的特點；飯店安全管理的重要性。

2、飯店安全規范性建設

飯店安全管理機構設置；飯店安全委員會；飯店安全管理制度。

3、飯店危機管理

危機內涵界定；飯店危機管理階段；飯店危機管理對策。

4、新形勢下飯店安全管理要點分析

飯店安全管理難點分析；飯店安全管理重點分析。

（十四）、飯店集團經營

1、飯店集團經營的形式和優勢

飯店集團經營的形式；飯店集團經營的主要優勢。

2、我國飯店集團的現狀與趨勢

國際飯店集團在我國的經營運作；國際飯店集團的生存與發展。

3、世界著名飯店集團集錦

巴斯飯店公司；精品國際飯店公司；希爾頓飯店公司與希爾頓國際飯店公司；其他世界著名飯店集團。

二、參考書目

蔣丁新主編：《飯店管理》（2010年第3版），高等教育出版社。