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廣東海洋大學——吳紅棉
姓 名：吳紅棉 出生日期：1953年10月 職稱/職務：教授/黨委書記
電 話：0759-2362247 E-mail：wuhongmian@21cn.com
簡 歷：吳紅棉，男，1953年10月生，研究生學歷，獲碩士學位?，F為食品科技學院教授，碩士生導師，南粵優秀教師。任食品科技學院黨委書記、廣東省食品學會常務理事、中國水產學會水產品加工與綜合利用專業委員會委員。長期承擔本科教學任務，講授《食品微生物學》、《軟飲料工藝學》等本科課程。此外，承擔《微生物學特論》、《海洋生物活性物質》等碩士研究生課程。研究方向是水產品深加工及海洋生物活性物質，多年來從事海洋貝類糖復合物生物活性的研究，尤其是珠母貝糖胺聚糖抗腫瘤作用的研究。主持省、廳、市級科研課題7項，校課題5項；作為主要參加者參加科研課題6項。發表學術論文30余篇。獲廣東省高教科技進步三等獎1項、湛江市科技進步獎二等獎1項、中國海洋學會學術年會及市自然科學優秀論文獎共3項。注重教學改革與課程建設，承擔校內的教改項目3項，獲省級教學成果二等獎2項、校級教學成果一等獎2項，作為課程負責人的“食品微生物學”被評為廣東省高校精品課程及廣東海洋大學精品課程。發表教學研究論文8篇，參編高校教材2本。
教育和工作背景：
1977年~1980年：在華南師范大學生物學專業讀大學；
1985年~1988年：在暨南大學生物化學專業攻讀碩士研究生并獲碩士學位；
1988年~1989年：在廣州市珠江啤酒集團公司釀造研究所任助理工程師；
1989年~1996年：在湛江水產學院食品與制冷工程系任講師；
1996年~1997年：在湛江水產學院食品與制冷工程系任教研室主任、副教授；
1997年~2002年：在湛江海洋大學水產學院任副院長、副教授；
2002年~2007年1月：在湛江海洋大學食品科技學院任副院長、教授。
2007年2月~2011年3月：在廣東海洋大學食品科技學院任院長、教授。
2011年3月至今：在廣東海洋大學食品科技學院任黨委書記、教授。
科研課題：
序號
課題名稱
課題來源
年限
經費
1
馬氏珠母貝全臟器藥效成份的研究
廣東省重點科技攻關項目
1997-1999
3萬
2
馬氏珠母貝全臟器抗腫瘤成分的研究
廣東省海洋與漁業局
2001-2003
4萬
3
珠母貝抗腫瘤制品的研制
湛江市重點科技攻關項目
1999-2002
3萬
4
冷凍文蛤標準的制定
廣東省海洋與漁業局
2003-2005
8萬
5
珠母貝糖胺聚糖保健食品的研究開發
廣東省科技廳
2005-2007
8萬
6
珠母貝糖胺聚糖抗腫瘤活性的機理研究
廣東省教育廳自然科學研究項目
2005-2007
3萬
7
南海貝類高值化利用的研究
廣東海洋大學團隊項目
2007-2009
36萬
8
名貴水產品活體運輸技術研究及簡便、高效運輸設備研制（排名第二）
湛江市重點科技 招標項目
1999-2001
11萬
9
章魚糖蛋白及章魚毒素中生物活性物質的研究
廣東省科技廳科研項目（參加）
2003-2005
15萬
教學研究課題：
（1）湛江海洋大學教學研究課題“食品科學與工程專業創新人才培養的研究與實踐”（2002年至2005年）。
?。?span>2）廣東海洋大學2005年教育教學改革課題“‘食品微生物學’精品課程的建設” （2005年至2007年）。
?。?span>3）廣東海洋大學2005年教育教學改革課題“促進大學生全面發展的校園文化建設模式的研究” （2005年至2007年，排名第二）。
科研獲獎：
?。?span>1）、“神經元探針的研究”，獲廣東省高教科技進步三等獎，排名第三（1996）。
?。?span>2）、“馬氏珠母貝全臟器抗腫瘤成分的研究”，獲湛江市科技進步獎二等獎，排名第一（2003）。
?。?span>3）、“珠母貝糖胺聚糖的研究”，獲中國海洋學會2001年優秀論文獎，排名第一（2001）。
?。?span>4）、“珠母貝糖胺聚糖的純化及其化學性質”，獲湛江市自然科學優秀論文一等獎，排名第一（2002）。
?。?span>5）、“傳統珍珠水解液的工藝改進研究”，獲湛江市自然科學優秀論文三等獎，排名第一（1996）。
教學研究獲獎：
?。?span>1）、“食品科學與工程專業創新人才培養的研究與實踐”，獲第五屆廣東省高等教育省級教學成果二等獎（2005年），排名第一。授予單位：廣東省教育廳。
?。?span>2）、“食品科學與工程學科課程體系及實踐教育改革”，獲第四屆廣東省高等教育省級教學成果二等獎（2001年），排名第三。授予單位：廣東省教育廳。
?。?span>3）、“食品科學與工程專業創新人才培養的研究與實踐”，獲湛江海洋大學校級教學成果一等獎（2004年），排名第一。授予單位：湛江海洋大學。
?。?span>4）、“食品科學與工程學科課程體系及實踐教育改革”，獲湛江海洋大學優秀教學成果一等獎（2001年），排名第三。授予單位：湛江海洋大學。
?。?span>5）、本人作為課程負責人申報的“食品微生物學”被評為2005年度廣東省高校精品課程。
科研學術論文：
1、“珠母貝糖胺聚糖的純化及其化學性質” （第一作者），發表于《水產學報》2000年第6期。
2、“珠母貝糖胺聚糖的結構初探及其生理活性” （第一作者），發表于《水產學報》2001年第2期。
3、“雙酶法在鯊魚肉水解液制備中的工藝改良研究”（第一作者），發表于《中國水產科學》2001年第1期。
4、“珠母貝全臟器中糖胺聚糖粗提物的制備及其生理活性”（ 第一作者），發表于《湛江水產學院學報》2000年第一期。
5、“活性碳等因素在尖吻鱸魚苗運輸中的效果”（第一作者），發表于《水產學報》99增刊。
6、“波紋巴非蛤氨基多糖的分離純化及其理化性質的初步研究” （第一作者），發表于《食品與發酵工業》2005年第七期。
7、“阻斷神經節煙堿乙酰膽堿傳遞的p-銀環蛇毒素” （第一作者），發表于《暨南大學學報》94年第三期。
8、“馬蹄飲料的研制”（第一作者），發表于《湛江水產學院學報》93年第一期。
9、“三種海產動物油中不飽和脂肪酸的提取”（第一作者），發表于《湛江水產學院學報》94年第一期。
10、“殼聚糖生產工藝的優選研究”（第一作者），發表于《湛江水產學院學報》97年第2 期。
11、“銀耳提取液代替傳統穩定劑在酸奶制品中的應用” （第一作者），發表于《湛江水產學院學報》96年第2期。
12、“牛百葉軟罐頭的研制”（第一作者），發表于《食品工業科技》2001年第1期。
13、“傳統珍珠水解液的工藝改進研究” （第一作者），發表于《湛江水產學院學報》94年第2期。
14、“菲律賓蛤仔氨基多糖的分離提取及其抗腫瘤活性的初步研究” （第二作者），發表于《食品工業科技》 2003年第9期。
15、“菲律賓蛤仔氨基多糖的分離純化及化學性質” （第二作者），發表于《現代食品科技》 2005年第2期。
16、“海蟄口服液的研制” （第二作者），發表于《廣州食品工業科技》 2004年第3期。
17、蔣巧俊、吳紅棉，酶法制備海蜇氨基多糖胺聚糖優化工藝，廣東海洋大學學報，2006，26（6）：69-71
18、金曉石、吳紅棉、鐘敏、雷曉凌。海蜇糖胺聚糖提取、純化及其降血脂作用研究 中國海洋藥物 2007 26（4）41-44 （2007年8月）
19、“氨基多糖的研究方法” （第二作者），發表于《湛江海洋大學學報》 2002年06期。
20、“平菇多糖的提取工藝” （第二作者），發表于《湛江海洋大學學報》2004年第3期。
21、“獼猴桃汁、糯米汁復合飲料的工藝研究” （第二作者），發表于《食品科技》2001年第2期。
22.雷曉凌、吳紅棉、范秀萍等，縊蟶糖胺聚糖的提取分離及其體外抗腫瘤活性的初步研究 藥物生物技術 11（3）：146-149（2004年6月）
23.雷曉凌、吳紅棉、范秀萍等，縊蟶肉的食品化學特性及其營養液的研制，海洋科學，2004，12：4-7
24、菲律賓蛤仔氨基多糖的分離純化及化學性質 范秀萍. 吳紅棉. 卞小麗 現代食品科技 2005年2月
25、范秀萍、吳紅棉、雷曉凌、胡雪瓊等，珠母貝氨基多糖的分離純化及其抗腫瘤活性的初步研究，中國海洋藥物，2005，24（2）：32-36
26、章超樺、吳紅棉、洪鵬志等，馬氏珠母貝肉的營養成分及其游離氨基酸組成，水產學報，2000，24（2）：180-184
27、金曉石、胡雪瓊、吳紅棉等，華貴櫛孔扇貝糖胺聚糖的分離提取及其抗腫瘤活性研究，現代食品科技，2007.23（3）：36-38
28、“櫛江珧閉殼肌及其臟器化學成分的初步研究” （第三作者），發表于《食品科學》2002第10期。
29、 “延長白鰱魚苗活運時間綜合因素的研究” （第二作者），發表于《淡水漁業》1999年第8期。
30、“珍珠酸奶的研制” （第三作者），發表于《湛江海洋大學學報》 1996年第2期。
31、曾少葵、蔣志紅、吳紅棉，“淮山提取液替代羧甲基纖維素鈉作為酸奶穩定劑的效果研究 ” （第三作者），發表于《湛江海洋大學學報》 2001年第1期。
32、“多春魚軟罐頭的研制” （第三作者），發表于《湛江海洋大學學報》 2001年第4期。
33、洪鵬志. 章超樺. 吳紅棉等，翡翠貽貝糖胺聚糖的制備及其生理活性初探，上海水產大學學報 ，2001（2）：158-162
34、“馬氏珠母貝全臟器提取物糖胺聚糖抗腫瘤作用的實驗研究” （第五作者），發表于《中國臨床藥理學與治療學》 2002年第6期。
教學研究論文：
1、吳紅棉，關志強，洪鵬志，等.力行素質教育 培養創新人才. 湛江海洋大學學報，2004年（增刊2）：17-25
2、吳紅棉.重應用、重創新—水產本科人才培養之道.湛江海洋大學高等教育改革與發展研討會論文專輯，2003：28-35
3、謝主蘭，吳紅棉，葉日英.改革食品微生物實驗教學，注重綜合能力培養.實驗室研究與探索（核心期刊），2002，21（5）：43-45
4、謝主蘭，吳紅棉，吳曉萍，等.改革實驗教學 培養學生的實踐能力與創新能力. 湛江海洋大學學報，2004年（增刊2）：79-82
5、吳曉萍，吳紅棉，李秀娟.食品質量與安全本科專業課程體系的建立. 湛江海洋大學學報，2004年（增刊2）：43-47
6、雷曉凌，吳紅棉，劉穎，等.食品微生物學精品課程建設的實踐與探索. 湛江海洋大學學報，2004年（增刊2）：63-66
7、章超樺，吳紅棉，洪鵬志，等.我校“水產品加工及儲藏工程”重點學科建設的思路與實踐.湛江海洋大學學報，2004年（增刊2）：12-16
8、雷曉凌，曾少葵，吳紅棉.提高“食品微生物學”教學效果淺探.湛江海洋大學學報，1999，19（增刊）：39-40
參編教材：
1、參編全國高等農業院校教材“食品科學與工程概論”（農業出版社出版2002年）；
2、參編面向21世紀高校教材“食品分析與感官評定”（農業出版社出版2002年）。
其他：
1、作為指導教師指導的大學生課外學術科技作品“菲律賓蛤仔酸性糖蛋白的分離、純化、理化性質及生理活性的初步研究”獲第八屆“挑戰杯”廣東省大學生課外學術科技作品競賽三等獎。
2、作為指導教師指導的大學生課外學術科技作品“菲律賓蛤仔酸性糖蛋白的化學組成及生理活性研究”獲廣東海洋大學第四屆“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽一等獎。
3、作為指導教師指導的大學生課外學術科技作品“毛蚶糖胺聚糖的分離提取及生物活性的初步研究”獲廣東海洋大學第四屆“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽二等獎。
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