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廣東海洋大學——鄭惠娜
姓 名：鄭惠娜 出生日期：1979年8月 職稱/職務：講師
通訊地址：廣東海洋大學食品科技學院
電話：0759-2362461
教育背景
2006.9-2009.6 中國科學院南海海洋研究所 理學博士
2003.9-2006.6 華南理工大學 工科碩士
1998.9-2002.6 廣東海洋大學 工科學士
研究方向
海洋生物資源綜合利用、水產品深加工、海洋功能性蛋白的開發與利用。
主持的科研項目
酶法制備馬氏珠母貝高F值寡肽研究（0912259）—廣東海洋大學引進人才博士基金
參加的科研課題
魚蝦貝高值化加工技術與產業化—國家科技支撐計劃課題（2007BAD29B09）
主要經濟貝類加工技術引進、創新與示范—農業部948項目（2006-G42）
貝類產業技術體系建設
主要科研論文
Huina Zheng，Chaohua Zhang， Wenghong Cao， Shucheng Liu， Hongwu Ji. Preparation and characterization of Pinctada martensii meat protein hydrolysates with a high Fischer ratio. International Journal of Food Science and Technology. 2009，44（6）：1183-1191（SCI）
Jinsong Cao，Xiaoqin Wang， Huina Zheng. Comparative studies on thermoresistance of protein G-binding region and antigen determinant region of immunoglobulin G in acidic colostral whey. Food and Agricultural Immunology， Volume 18， Issue 1 March， 2007，（SCI）
鄭惠娜；章超樺；劉書成；曹文紅.馬氏珠母貝蛋白的分離及分子量分布研究.水產科學，2008，（09）（中文核心）
鄭惠娜；章超樺；曹文紅.海洋蛋白酶解制備生物活性肽的研究進展。水產科學，2008，（07）（中文核心）
鄭惠娜；曹勁松.牦牛與奶牛酪蛋白制備的CPPs分子量分布及其生物功能研究.中國乳品工業，2006.6（中文核心）
鄭惠娜；曹勁松.口服牛初乳生理功效的最新研究進展.中國乳品工業，2005.2（中文核心）
曹勁松；鄭惠娜； 何宗民；楊志成.牦牛與奶牛酪蛋白制備CPPs的酶工藝優化及其離子交換純化研究.中國乳品工業，2006.4（中文核心）
?。▽W院辦公室2010年4月14日）
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