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東北農業大學 2017 年博士研究生初試科目考博大綱
科目代碼：2018 科目名稱：動物營養學
一、考試要求
主要考查考生是否掌握了動物營養學的基本概念、基本理論和基
本方法，包括營養素、采食量、消化率、必需氨基酸、必需脂肪
酸、非蛋白氮、常量元素、微量元素、營養需要、飼養標準等基
本概念，不同飼料基礎上的養分含量、飼料中營養素的表觀消化
率等的計算方法，能量體系在不同種類動物中的應用，析因法在
動物營養需要計算中的應用；以及是否具備運用基本理論和基本
方法分析解決動物生產中存在問題的能力。
二、考試內容
1.營養素的概念，飼料概略養分分析方案。
2.采食量、消化率的概念，飼養營養素的表觀消化率和不同飼料
基礎上的養分含量計算。
3.代謝能、消化能、凈能的概念，能量體系在不同種類動物中的
應用。
4.非淀粉多糖、寡糖的概念，單胃動物和反芻動物對碳水化合物
的利用。
5.必需脂肪酸、皂化價、酸值、碘價的概念，單胃動物和反芻動
物對脂肪的利用。
6.必需氨基酸、限制氨基酸、理想蛋白質、氨基酸缺乏、氨基酸
拮抗的概念，單胃動物和反芻動物對蛋白質的利用，飼料中蛋白
質營養價值評定，氨基酸平衡理論在飼糧配制中應用。
7.常量元素、微量元素、維生素、維生素拮抗物的概念；水的來
源和排泄。
8.飼養試驗的基本要求、應遵循的原則、試驗設計及方法。
9.維持、生長肥育、妊娠、泌乳、產蛋、產毛能量和蛋白質需要
量的析因法計算。
10.NRC 和我國的飼養標準。
11.動物營養研究的最新進展。
12.調控畜產品品質的營養措施。
13.動物營養學的發展趨勢。
14.根據動物動態營養需要精確飼養動物。
15.養殖業帶來的環境污染以及減少污染的營養策略。
16.營養與基因表達的關系。
三、考試形式
1.考試形式為閉卷、筆試；
2.考試時間為 3 小時，滿分 100 分。
四、試卷結構
論述題（100 分）
五、參考書目
1.《動物營養學》．計成主編．高等教育出版社，2008，第一版。
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