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碩士研究生入學統一考試
《生物化學》科目大綱
（科目代碼：951）
學院名稱（蓋章）： 生命科學學院
學院負責人（簽字）：
編 制 時 間： 2017 年 9 月 12 日
《生物化學》科目大綱
（科目代碼：951）
一、考核要求
《生物化學》考試大綱適用于西北師范大學生物學、生態學專業學術性碩士
研究生和教育碩士（職業技術教育）專業學位碩士研究生復試考核。生物化學是
運用化學的原理和方法，研究生物體內生物分子及其化學反應的科學，是從分子
水平探討生命現象本質的一門學科。通過研究生物體分子結構與功能，物質代謝
與調節，以及遺傳信息傳遞的分子基礎與調控規律等闡明生命現象。生物化學課
程要求考生掌握生物大分子的結構、性質和功能，以及物質代謝和信息傳遞的過
程。并要求考生了解本學科研究的最新進展及發展動向。
二、考核評價目標
通過本課程的考核，考察考生對人體的化學組成、生物大分子的結構與功能、
物質代謝的基本規律、遺傳信息的傳遞等有關生物化學的基本概念、基本原理、
研究技術和方法、學科發展動向等知識的掌握情況，以選拔優秀的碩士研究生。
三、考核內容
第1章 氨基酸
考核要點：
氨基酸的結構、酸堿性質及氨基酸的化學反應，氨基酸的光學活性；氨基酸
混合物分析分離的原理及技術
考核內容：
第一節 氨基酸—蛋白質的構件分子
蛋白質的水解；氨基酸的一般結構
第二節 氨基酸的分類
常見的蛋白質氨基酸；不常見的蛋白質氨基酸；非蛋白質氨基酸
第三節 氨基酸的酸堿化學
氨基酸的兼性離子形式；氨基酸的解離、等電點；甲醛滴定
第四節 氨基酸的化學反應
α-氨基參加的反應；α-羧基參加的反應；α-氨基和羧基共同參加的反應
第五節 氨基酸的光學活性和光譜性質
氨基酸的光學活性和立體化學；氨基酸的光譜性質
第六節 氨基酸混合物的分析分離
分配層析法的一般原理；分配柱層析；紙層析；薄層層析；離子交換層析；
氣液層析；高效液相層析
第2章 蛋白質的共價結構
考核要點：
肽的結構、蛋白質一級結構及測定的方法，蛋白質的氨基酸順序與生物功能
的關系
考核內容：
第一節 蛋白質通論
蛋白質的化學組成和分類；蛋白質分子的形狀和大小；蛋白質構象和蛋白質
結構的組織層次；蛋白質功能的多樣性
第二節 肽
肽和肽鍵的結構；肽的物理和化學性質；天然存在的活性肽
第三節 蛋白質一級結構的測定
蛋白質測序的策略；N-末端和C-末端氨基酸殘基的鑒定；二硫橋的斷裂；氨
基酸組成的分析；多肽鏈的部分裂解和肽段混合物的分離純化；肽段氨基酸序列
的測定；肽段在多肽鏈中次序的決定，二硫橋位置的確定；蛋白質測序舉例；蛋
白質序列數據庫。
第四節 蛋白質的氨基酸順序與生物功能
同源蛋白質的物種差異與生物進化；同源蛋白質具有共同的進化起源
第3章 蛋白質的三維結構
考核要點：
蛋白質結構的有關概念，穩定蛋白質空間結構的作用
考核內容：
第一節 研究蛋白質構象的方法
X射線衍射法；研究溶液中蛋白質構象的光譜學方法
第二節 穩定蛋白質三維構象的作用
氫鍵；范德華力（范德華力的相互作用）；疏水作用（熵效應）；鹽鍵；二硫
鍵
第三節 多肽主鏈折疊的空間限制
酰胺平面與α-碳原子的二面角；可允許的Φ和ψ值：拉式構象圖
第四節 二級結構：多肽鏈折疊的規則方式
α螺旋；β折疊片；β轉角和β凸起；無規卷曲
第五節 纖維狀蛋白質
α-角蛋白；絲心蛋白和其他β-角蛋白：β折疊片蛋白質；膠原蛋白：一種三
股螺旋；
第六節 超二級結構和結構域
超二級結構；結構域
第七節 球狀蛋白質與三級結構
球狀蛋白質的分類；球狀蛋白質三維結構的特征
第八節 亞基締合與四級結構
有關四級結構的一些概念；四級締合的驅動力；亞基相互作用的方式
第4章 蛋白質結構與功能的關系
考核要點：
通過學習血紅蛋白、肌紅蛋白結構與功能的關系，理解蛋白質結構與功能的
關系
考核內容：
第一節 肌紅蛋白的結構與功能
肌紅蛋白的三級結構；輔基血紅素；O2與肌紅蛋白的結合；O2的結合改變
肌紅蛋白的構象
第二節 血紅蛋白的結構與功能
血紅蛋白的結構；氧結合引起的血紅蛋白構象變化；血紅蛋白的協同性氧結
合（Hb氧結合曲線）；H+
、CO2和BPG對血紅蛋白結合氧的影響
第三節 血紅蛋白分子病
分子病是遺傳的；鐮刀狀細胞貧血病
第5章 蛋白質的分離純化與表征
考核要點：
通過蛋白質酸堿性質與膠體性質的學習，了解蛋白質分離純化的方法與原理
考核內容：
第一節 蛋白質的酸堿性質
第二節 蛋白質分子的大小與形狀
根據化學組成測定最低相對分子質量；滲透壓法測定相對分子質量；蛋白質
的擴散和擴散系數；沉降分析法測定相對分子質量；凝膠過濾法測定相對分子質
量；SDS聚丙烯酰氨凝膠電泳法測定相對分子質量；蛋白質分子的形狀
第三節 蛋白質的膠體性質與蛋白質的沉淀
蛋白質的膠體性質；蛋白質的沉淀
第四節 蛋白質分離純化的一般原則
第五節 蛋白質的分離純化方法
根據分子大小不同的純化方法；利用溶解度差別的純化方法；根據電荷不同
的純化方法；利用選擇性吸附的純化方法；利用對配體的特異生物學親和力的純
化方法；高效液相層析和快速蛋白質液相層析
第六節 蛋白質的含量測定與純度鑒定
第6章 酶通論
考核要點：
酶的化學本質及其分類和命名；酶促反應動力學原理和酶的專一性；酶作用
的機理
考核內容：
第一節 酶催化作用的特點
酶和一般催化劑的比較；酶作為生物催化劑的特點
第二節 酶的化學本質
酶的化學本質；酶的化學組成；單體酶、寡聚酶、多酶復合體
第三節 酶的命名和分類
習慣命名法；國際系統命名法；國際系統分類法及酶的編號；六大類酶的特
征和舉例
第四節 酶的專一性
酶的專一性；有關酶作用的專一性的假說
第五節 核酶
核酶（ribozyme）的概念；核酶的種類；核酶的研究意義及應用前景
第7章 酶促反應動力學
考核要點：
氏公式及米氏公式的意義;不同的酶的抑制作用；溫度、酸堿度及及國際對
酶的影響
考核內容：
第一節 化學動力學基礎簡介
反應速率及其測定；反應分子數和反應級數；各級反應特征
第二節 底物濃度對酶反應速率的影響
中間絡合物學說；酶促反應的動力學方程式；多底物的酶促反應動力學
第三節 酶的抑制作用
抑制程度的表示方法；抑制作用的類型；可逆抑制作用和不可逆抑制作用的
鑒別；可逆抑制作用動力學；一些重要的抑制劑
第四節 溫度對酶反應的影響
第五節 pH對酶反應的影響
第六節 激活劑對酶反應的影響
第8章 酶的作用機制和酶的調節
考核要點：
酶的活性中心的概念;影響酶催化效率的有關因素及酶活性的調節;同工酶的
概念
考核內容：
第一節 酶的活性部位
酶的活性部位的特點；研究酶活性部位的方法
第二節 影響酶催化效率的有關因素
底物和酶的鄰近效應 與定向效應 ；底物的形變 和誘導契合 ；酸堿催化 ；
共價催化 ；金屬離子催化；多元催化和協同效應；活性部位微環境的影響
第三節 酶活性的調節控制
別構調控；酶原的激活；可逆的共價修飾
第四節 同工酶
第9章 維生素與輔酶
考核要點：
維生素的概念、分類及生物學功能； B族維生素與其相應輔酶的關系
考核內容：
第一節 維生素概論
維生素的概念；維生素的發現；維生素的分類和輔酶的關系
第二節 脂溶性維生素
維生素A；維生素D；維生素E；維生素K
第三節 水溶性維生素
維生素B1和硫胺素焦磷酸；維生素PP和煙酰胺輔酶；維生素B2和黃素輔酶；
泛酸和輔酶A；維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺；維生素B12（氰鈷胺素）及
其輔酶；生物素；葉酸和四氫葉酸；硫辛酸；維生素C
第10章 核酸
考核要點：
核酸的結構，核苷酸的結構
考核內容：
第一節 核酸通論
核酸的發現和研究簡史；核酸的種類和分布；核酸的生物功能
第二節 核酸的結構
核苷酸；核酸的共價結構；DNA的高級結構；RNA的高級結構
第三節 核酸的物理化學性質
核酸的水解；核酸的紫外吸收；核酸的變性、復性及雜交
第11章 激素
考核要點：
通過學習血紅蛋白、肌紅蛋白結構與功能的關系，理解蛋白質結構與功能的
關系
考核內容：
第一節 概述
激素的分泌；激素的化學本質
第二節 激素的作用機制研究
膜受體通過腺苷酸環化酶作用途徑；鈣及肌醇三磷酸作用途徑；受體的酪氨
酸激酶途徑；固醇類激素受體調節基因轉錄速度
第12章 代謝總論
考核要點：
掌握新陳代謝的有關概念及能量代謝的重要性；了解新陳代謝的研究方法
考核內容：
第一節 分解代謝與合成代謝
第二節 能量代謝在新陳代謝中的重要作用
第三節 新陳代謝的調節
第四節 新陳代謝的研究方法
使用酶的抑制劑；利用遺傳缺欠癥研究代謝途徑；氣體測量法；同位素示蹤
法
第13章 生物能學
考核要點：
了解自由能的概念和標準自由能，認識生物體內重要的高能磷酸化合物
考核內容：
第一節 自由能的概念
第二節 標準自由能變化
第三節 高能磷酸化合物
第14章 糖酵解
考核要點：
掌握糖酵解作用的反應機制及能量轉變；掌握丙酮酸的去路及糖酵解作用的
調節
考核內容：
第一節 糖酵解作用的研究歷史
第二節 糖酵解作用概述
第三節 糖酵解第一階段的反應機制
葡萄糖的磷酸化；葡萄糖-6-磷酸異構化形成果糖-6-磷酸；果糖-6-磷酸形成
果糖-1，6-二磷酸；果糖-1，6-二磷酸轉變成甘油醛-3-磷酸和二羥丙酮磷酸；二
羥丙酮磷酸轉變為甘油醛-3-磷酸
第四節 酵解第二階段的反應機制
甘油醛-3-磷酸氧化成1，3-二磷酸甘油酸；1，3-二磷酸甘油酸轉移高能磷酸
鍵基團形成ATP；3-磷酸甘油酸轉變為2-二磷酸甘油酸；2-二磷酸甘油酸脫水生
成磷酸烯醇式丙酮酸；磷酸烯醇式丙酮酸轉變成丙酮酸并產生一個ATP分子
第五節 由葡萄糖轉變為兩分子丙酮酸能量轉變的估算
第六節 丙酮酸的去路
生成乳酸；生成乙醇
第七節 糖酵解作用的調節
磷酸果糖激酶是關鍵酶；果糖-2，6-二磷酸對酵解的調節作用；己糖激酶和
丙酮酸激酶對糖酵解的調節作用
第八節 其他六碳糖進入糖酵解途徑
第15章 檸檬酸循環
考核要點：
丙酮酸的脫氫脫羧過程及檸檬酸循環過程；掌握能量轉換及調控
考核內容：
第一節 丙酮酸進入檸檬酸循環的準備階段
催化丙酮酸轉變為乙酰-COA的反應步驟；對丙酮酸脫氫酶復合體結構和裝
配的深入探討；丙酮酸脫氫酶復合體催化反應的簡單圖解；砷化物對硫辛酰胺的
毒害作用；丙酮酸脫氫酶復合體的調控
第二節 檸檬酸循環概貌
第三節 檸檬酸循環的反應機制
草酰乙酸與乙酰-COA縮合形成檸檬酸；檸檬酸異構化形成異檸檬酸；異檸
檬酸氧化形成α-酮戊二酸；α-酮戊二酸氧化脫羧形成琥珀酰-COA；琥珀酰-COA
轉化成琥珀酸并產生一個高能磷酸鍵；琥珀酸脫氫形成延胡索酸；延胡索酸水合
形成L-蘋果酸；L-蘋果酸脫氫形成草酰乙酸
第四節 檸檬酸循環的化學總結算
第五節 檸檬酸循環的調控
檸檬酸循環本身制約系統的調節；ATP、ADP和Ca2+
對檸檬酸循環的調節
第16章 生物氧化------電子傳遞和氧化磷酸化
考核要點：
了解氧化還原電勢；掌握電子傳遞和氧化磷酸化作用
考核內容：
第一節 氧化-還原電勢
氧化-還原電勢；生物體中某些重要的氧化-還原電勢；電勢和自由能的關系；
標準電動勢和平衡常數的關系
第二節 電子傳遞和氧化呼吸鏈
電子傳遞過程；呼吸鏈概念的建立；電子傳遞鏈；電子傳遞鏈各個成員；電
子傳遞的抑制劑
第三節 氧化磷酸化作用
線粒體的結構；氧化磷酸化作用機制；質子梯度的形成；ATP合成機制；氧
化磷酸化的解偶聯和抑制；細胞溶膠內NADH的再氧化；氧化磷酸化的調控；葡
萄糖徹底氧化的總結算
第17章 戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑
考核要點：
戊糖磷酸途徑及其生物需意義
考核內容：
第一節 磷酸戊糖途徑
磷酸戊糖途徑的發現；磷酸戊糖途徑的主要反應；磷酸戊糖途徑反應速度的
調控；磷酸戊糖途徑的生物學意義
第二節 糖的其他代謝途徑
葡糖異生作用
第三節 乙醛酸途徑
第18章 糖原的分解和生物合成
考核要點：
了解糖原的生物學意義，掌握糖原的降解和合成過程
考核內容：
第一節 糖原的生物學意義
第二節 糖原的降解
糖原磷酸化酶；糖原脫支酶；磷酸葡萄糖變位酶的作用；葡萄糖-6-磷酸酶
第三節 糖原的合成
糖原生物合成的研究經歷了緩慢的歷程；催化糖原合成的三種酶
第四節 糖原代謝的調節
糖原磷酸化酶的調節機制；對糖原合酶的調控；肝臟中糖原代謝調控的特殊
性；激素對糖原代謝的調節和激素效應的級聯放大系統；G蛋白及其對激素
信號的傳遞作用
第19章 脂肪酸的分解代謝
考核要點：
脂肪酸的氧化作用及酮體的生成；磷脂、甾醇的代謝過程
考核內容：
第一節 脂質的消化、吸收和傳送
脂肪的消化發生在脂質-水的界面處；膽汁鹽促進脂類在小腸中被吸收；吸
收
第二節 脂肪酸的氧化
脂肪酸的活化；脂肪酸轉入線粒體；β-氧化；脂肪酸氧化是高度放能過程
第三節 不飽和脂肪酸的氧化
不飽和脂肪酸的氧化；奇數碳原子脂肪酸的氧化生成丙酰-COA；脂肪酸還可
發生α-或ω-氧化
第四節 酮體
乙酰-COA的代謝結局；肝臟中酮體的形成；肝外組織使用酮體作為燃料
第五節 磷脂的代謝
膜結構脂類-磷脂和糖脂；磷酸甘油酯是磷脂酸的衍生物；磷脂的代謝
第六節 鞘脂類的代謝
鞘磷脂；鞘糖脂
第七節 甾醇的代謝
概論；膽固醇的代謝
第20章 脂類的生物合成
考核要點：
掌握脂類的合成過程
考核內容：
第一節 貯存脂肪
貯存脂肪；脂肪肝
第二節 脂類的合成
脂肪酸的生物合成；其他脂類的生物合成
第21章 蛋白質降解和氨基酸的分解代謝
考核要點：
蛋白質的降解，氨基酸的分解代謝、尿素的形成過程
考核內容：
第一節 蛋白質的降解
蛋白質的降解的特性；蛋白質的降解的反應機制；機體對外源蛋白質的需要
及其消化作用
第二節 氨基酸分解代謝
氨基酸的脫氨基作用；氧化脫氨基作用：谷氨酸脫氫酶；其他脫氨基作用；
聯合脫氨基作用；氨基酸的脫羧基作用；氨的命運
第三節 尿素的形成
尿素循環的發現；尿素循環；尿素循環的調節
第四節 氨基酸碳骨架的氧化途徑
形成乙酰-COA的途徑；α-酮戊二酸途徑；形成琥珀酰-COA的途徑；形成延胡
索酸途徑；形成草酰乙酸途徑
第五節 生糖氨基酸和生酮氨基酸
第六節 由氨基酸衍生的其他重要物質
氨基酸與一級碳單位；氨基酸與生物活性物質
第七節 氨基酸代謝缺陷癥
第22章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成
考核要點：
了解氨基酸極其重要衍生物的生物合成
考核內容：
第一節 概論
第二節 脂肪族氨基酸的生物合成
谷氨酸族氨基酸的生物合成；天冬氨酸族的生物合成；丙酮酸族的生物合成；
絲氨酸族的生物合成
第三節 芳香族氨基酸及組氨酸的生物合成
苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的生物合成
第四節 氨基酸生物合成的調節
第23章 核酸的降解和核苷酸代謝
考核要點：
核酸和核苷酸的分解代謝，了解核苷酸的合成過程
考核內容：
第一節 核酸和核苷酸的分解代謝
核酸的解聚作用；核苷酸的降解；嘌呤堿的分解；嘧啶堿的分解
第二節 核苷酸的合成代謝
嘌呤核糖核苷酸的合成；嘧啶核糖核苷酸的合成；脫氧核糖核苷酸的合成
參考書目：
王鏡巖等主編，生物化學教程（簡明版，第一版），高等教育出版社，2008 年。
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