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南京農業大學 2018 年碩士研究生入學考試大綱
“生物化學 ”課程參考書如下：
參考書目
《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010 年；《生
物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015 年。
考試大綱
生物化學發展史中做出重要貢獻的人物姓名。
氨基酸分類及三字符表示和理化性質；蛋白質初級和高級
結構及功能的關系；蛋白質兩性解離及等電點、紫外吸收
特征和變性及復性；蛋白質含量和相對分子質量的測定，
蛋白質分離純化的方法與技術（層析、電泳和離心）。
核酸的種類和組成單位；核酸（DNA 與 RNA）的分子結構；
核酸的理化性質、紫外吸收特征與變性及復性；DNA 一級結
構分析與 PCR 技術；核酸的分離與純化方法與技術。
酶的基本概念、分類和命名；酶作用的特點與高效性機制；
影響酶促反應速度的主要因素；
酶的活性及其測定；別構酶、共價修飾酶和同工酶；輔酶
與維生素；酶的分離純化。
糖酵解、三羧酸循環、磷酸戊糖途徑和糖異生的反應途徑
及過程中的能量計算。
生物氧化基本概念；電子傳遞鏈的組成及有關抑制劑；氧
化磷酸化的概念及其機制；穿梭系統。
脂肪的酶促水解；甘油的降解和轉化和生物合成；脂肪酸
的 β -氧化分解和飽和脂肪酸的從頭合成及過程中的能量
計算；三酰甘油的生物合成和甘油磷脂的代謝。
氨基酸的分解和合成代謝的一般規律；核苷酸的分解和合
成代謝的一般規律。
中心法則；原核生物 DNA 復制及與真核生物 DNA 復制的差
異；逆轉錄；DNA 損傷與修復；RNA 的轉錄及加工。
遺傳密碼及特點；多肽鏈的合成體系；原核生物多肽鏈生
物合成過程；原核與真核生物多肽鏈生物合成的差異；多
肽鏈合成后的折疊、加工與轉運。
酶量和活性的調控；乳糖操縱子；色氨酸操縱子。
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