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南京農業大學 2018 年碩士研究生入學考試大綱
“農業知識綜合二 ”課程參考書如下：
參考書目
《動物繁殖學》王鋒主編，中國農業出版社，2012 年 5 月；《動
物遺傳學》李寧主編，中國農業出版社，2003 年 1 月；《動物
營養學》（面向 21 世紀課程教材）楊鳳主編，中國農業出版社，
2001;
考試大綱
《農業知識綜合二》考試內容主要涵蓋動物遺傳學、動物生理
學、動物營養學與飼料學、動物繁殖學四門課程，每門課程 50
分，考生可以在以下四門課程中任選三門。
“動物遺傳學”考試大綱
參考書《動物遺傳學》李寧主編，中國農業出版社，2003 年 1
月
了解遺傳學的發展歷史，特別是遺傳學發展歷史中的幾個重要
事件。
核酸；核酸的結構：DNA、RNA；DNA 的復制：復制的基本規律，
復制所需的酶，復制的一般過程，原核生物和真核生物的復制
特點，DNA 轉錄；基因概念的發展；基因的一般結構特征；基
因的表達調控；染色質的化學組成；染色質的類型；染色體的
主要結構；核型分析；染色體顯帶；細胞分裂。
蛋白質的生物合成及其過程。
染色體畸變；染色體畸變的類型；基因突變：基因突變的類型，
一般特征，突變的機理和原因，誘變的作用；DNA 修復；DNA 重
組：重組的概念和類型；轉座。
分離定律；獨立分配定律；基因的互作；連鎖和互換：交換率
的計算；性別決定和伴性遺傳。
基因頻率及其計算；基因型頻率及其計算；遺傳平衡定律的要
點；影響群體平衡的因素；遺傳多樣性：意義，我國動物遺傳
多樣性的特點，遺傳多樣性的保護及其策略；分子進化。
數量性狀的遺傳特征：多基因假設，數量性狀表型值的剖分；
重復力：概念，用途；遺傳力：概念，遺傳力估計的原理、方
法；遺傳相關：性狀間相關原因的剖分，估計方法；線性模型
的基本概念；非線性模型的種類。
免疫學的基本概念；抗原和抗體；主要組織相容性復合體：MHC
分子，MHC 基因結構。
動物遺傳標記：分子遺傳標記，分子遺傳標記在動物育種中的
應用；基因圖譜：概念，基因圖譜的構建，物理圖譜；基因定
位的一般方法；動物基因組學：概念，基因組計劃。
非孟德爾遺傳現象；母體效應；基因組印跡；核外遺傳；線粒
體遺傳：線粒體 DNA 的結構特征，核外遺傳的遺傳特征，線粒
體 DNA 基因效應的分析。
基因工程的概念；基因工程中的幾種酶：概念，作用；基因工
程的載體；獲取真核生物目的基因的一般方法；DNA 體外重組
和基因轉移；重組體的鑒定和篩選；轉基因動物技術：概念，
一般步驟，導入基因的一般方法；動物克?。焊拍睿话悴襟E，
克隆動物的前景；基因診斷。
了解遺傳學常用名詞術語（中英文對照）。
動物生理學考試大綱
無參考書
緒論 熟練掌握：動物生理學、內環境和穩態的概念。掌握：細
胞生理學的基本知識和概念。了解：生理學的基本研究方法、
常用技術；整體生理學的概念。
血液 熟練掌握：血液凝固過程及主要影響因子。掌握：血液的
組成和理化特性。了解：抗凝、促凝的基本原理和方法。
循環 熟練掌握：影響動脈血壓的主要因素、減壓（升壓）反射、
微循環。掌握：組織液的生成和影響因素、心動周期、心輸出
量。了解：心血管活動的神經調節和體液調節、心肌的生理特
征。
呼吸 熟練掌握：呼吸的全過程（肺呼吸和組織呼吸、氧和二氧
化碳在血液中的運輸）、肺通氣的動力、胸內壓。掌握：肺通
氣量、呼吸的反射性調節。了解：化學因素對呼吸的調節、高
原環境對動物呼吸的影響。
消化和吸收 熟練掌握：胃液、胰液、小腸液的組成和作用；消
化道運動的形式和作用、糖、含氮物和脂類、水和無機鹽的吸
收。掌握：胃液、胰液、小腸液的分泌和分泌調節；反芻動物
瘤胃消化的重要特點。了解：動物攝食和攝食的調節；消化道
吸收的主要機制；消化道平滑肌的生理特性；胃腸激素對消化
道功能的調節。
能量代謝和體溫調節 熟練掌握：能量代謝的概念、日糧能量在
體內的轉化和利用；能量平衡及測定；家畜體溫相對恒定的意
義。掌握：基礎代謝和靜止能量代謝；等熱范圍；家畜對環境
溫度的適應。了解：家畜的散熱和抗寒；體溫恒定的神經調節
和內分泌調節。
泌尿 熟練掌握：尿生成過程的三個環節；原尿生成的基本原理
（腎小球有效濾過壓及影響因素）。掌握：終尿的生成（腎小
管的重吸收、分泌和排泄）；抗利尿激素的作用及影響其釋放
的因素；水利尿的機理。了解：交感神經和腎素-血管緊張素-
醛固酮系統對尿生成的調節。
神經系統 熟練掌握：神經元的基本結構和功能、反射弧、神經
元之間的功能聯系和興奮傳導；神經系統與感覺的形成、神經
系統對軀體運動和內臟活動的調節。
內分泌 內分泌、旁分泌、自分泌和神經分泌；下丘腦、垂體、
胰島、甲狀腺、性腺分泌的激素和功能。
生殖掌握：家畜、家禽的生殖過程。了解：睪丸和卵巢的功能。
泌乳 家畜乳腺的功能和發育、乳的生成和生成的調節。
動物營養學與飼料學考試大綱
無參考書
第一部分：動物營養學
緒論
要點：掌握動物營養、營養物質和營養價值的概念；理解營養
供應對動物生產的重要性；了解飼料轉化效率對畜禽養殖企業
效益的重要性。了解動物營養學的發展歷史，以及與其他學科
的關系。明確本課程學習的要求。
第一章 動物與飼料
要點：理解植物對動物的重要性，營養物質的種類及各類的內
涵。通過比較動植物體成分的變化理解動物生產的實質是對飼
料養分的轉化增值過程。
第二章 動物對飼料的消化
要點：各類動物對飼料養分的消化部位、方式、可消化底物和
形成的產物；各種營養物質的吸收部位和方式；消化能力的評
價指標及影響消化率的因素。
第三章 水的營養
要點：水的作用，來源、排出途徑及影響需水量的因素。
第四章 蛋白質營養
要點：蛋白質的營養生理作用；比較非反芻動物與反芻動物蛋
白質代謝的區別；解釋反芻動物利用 NPN 的原理和使用技術要
點；比較各種動物理想蛋白質模式的差異；氨基酸互補效用在
生產中的應用價值；理解動物體內蛋白質周轉對體蛋白合成效
率的影響；區別必需氨基酸與限制性氨基酸的概念。
第五章 糖類營養
要點：比較反芻動物和單胃動物體內功能物質的區別及其對飼
料能量利用效率的差別；日糧類型與瘤胃發酵類型的關系；闡
述日糧纖維的營養生理作用和抗營養作用。理解糖異生對反芻
動物的重要性及酮病發生的生化基礎。
第六章 脂類營養
要點：反芻動物和單胃動物脂肪合成原料和部位的差別；脂肪
的“額外熱效應”；脂肪酸的命名；脂肪的品質評價指標。
第七章 能量利用
要點：掌握飼料能量利用不同層次的量化名詞概念及其關系為
本章重點，了解影響能量利用率的主要因素。
第八章 礦物質營養
要點：掌握主要礦物質元素的營養功能、缺乏癥狀和影響因素。
第九章 維生素營養
要點：掌握主要維生素的營養功能、缺乏癥狀和影響因素。
第十章 營養物質間的相互關系
要點：了解能量與蛋白質、三大有機物質、氨基酸、礦物質、
維生素之間的相互關系。
第十一章 營養學研究方法
要點：各種研究方法的原理和操作細節，結果分析和總結方法。
第十二章 營養需要量與飼養標準
要點：掌握各種動物營養需要量的指標體系和表達形式，了解
我國養殖生產中常用的幾套標準。
第十三章 動物的采食量
要點：比較影響豬、禽和反芻動物采食量調節的共同點和不同
點；如何理解準確測定采食量對營養需要量正確應用的重要性。
掌握采食量概念，根據實際采食量調整日糧營養濃度的方法；
理解調節采食量的多種理論和影響動物采食量的因素。
第十四章 維持的營養需要
要點：如何根據動物的絕食代謝產熱量、隨意活動耗能、以及
相應能量的利用效率計算動物的維持能量需要量？如何根據動
物的基礎氮代謝量、凈蛋白的利用效率計算動物的維持蛋白質
需要量？絕食代謝產熱量的常用表示方式。維持需要的理論意
義和實用價值。掌握組成動物維持需要各個部分的術語，以及
計算維持需要量的技術路線。
第十五章 生長肥育的營養需要
要點：生長的物質基礎是什么？肉用動物個組織生長發育的優
先順序；補償生長應用時要注意的事項有哪些，簡述生長肥育
動物的營養需要特點。掌握根據動物飼養方式和生長發育特點
正確應用營養需要量的思路和方法。營生長肥育動物能量和蛋
白質需要量的計算。
第十六章 繁殖的營養需要
要點：如何根據繁殖周期內母畜和孕體的變化規律合理調整母
畜各階段日糧的營養供給？
第十七章 泌乳的營養需要
要點：分別說明奶牛合成乳糖和乳脂的主要原料來源，日糧組
成如何影響奶牛的乳成分？泌乳動物產奶量、日糧營養供應量
和母畜體重變化的關系；乳汁合成的營養原料來源及計算方法。
第十八章 產蛋的營養需要
要點：蛋禽的營養需要有何特點？蛋的形成過程及影響蛋品質
量的營養因素。
第十九章 產毛的營養需要
要點：產毛動物的營養需要有何特點？了解毛的主要成分，尤
其是氨基酸組成特點。
第二十章 營養與環境
要點：比較各種動物對溫熱環境的敏感性；溫度對動物采食量、
能量和養分需要量的影響規律；熱應激時，如何調整動物的營
養需要量來最大限度的發揮其生產能力。如何平衡溫熱環境對
采食量、營養需要量和飼料消化率的影響，對營養需要進行適
當的調整。
第二部分：飼料學
緒論
要點：飼料學的概念、飼料在畜牧業生產及對國民經濟發展的
地位與作用。飼料學與動物營養學的聯系，飼料與畜牧生產經
濟效益和產品質量的關系。了解中國和世界飼料業發展現狀和
趨勢。
第一章 飼料成分
要點：低聚糖、非淀粉多糖、氨基酸化學反應、蛋白質性質、
脂肪酸種類、磷脂、常量元素和微量元素種類、功能、維生素
種類和功能、水分的存在形式、水分的活度、其他成分。
第二章 飼料營養價值評定
掌握飼料營養價值評定基本方法。
第三章 飼料分類
要點：了解飼料分類的意義，我國與國際飼料分類的方法及其
不同點與相同點；飼料編碼識別。
第四章 青綠飼料
要點：青綠飼料概念，青綠飼料的營養特性; 青綠飼料使用注
意事項
第五章 青貯飼料
要點：青貯飼料概念與青貯的原理；一般青貯與半干青貯方法。
青貯發酵過程中微生物的變化及營養物質變化；青貯飼料的營
養特性; 優質青貯飼料制作條件與制作方法；青貯飼料的質量
評定與提高青貯飼料品質的技術措施。
第六章 粗飼料
要點：粗飼料的基本營養特性；干草制作方法；影響干草營養
價值的影響因素；秸稈等農副產品特點及利用注意事項；提高
粗飼料利用的方法與技術。
第七章 能量飼料
要點：能量飼料的概念; 谷實類能量特性；麥類飼料使用時注
意事項；農副產品營養特性與使用時注意事項；飼料油脂營養
特性與使用注意事項。常見真菌毒素的危害及預防措施。
第八章 蛋白質飼料
要點：蛋白質飼料分類與概念；植物性蛋白質飼料原料的營養
特性；動物性蛋白質飼料營養特性；非蛋白質的合理使用；大
豆、豆粕、魚粉營養特點與質量的評定與鑒別。飼料抗營養因
子。非常規蛋白原料的合理利用。
第九章 礦物質飼料
要點：礦物質飼料概念；常用礦物質飼料使用與注意事項；天
然礦物質飼料原料的特性與在飼料中應用價值。
第十章 飼料添加劑
要點：飼料添加劑概念，飼料添加劑分類與作用；營養性和非
營養性飼料添加劑的種類、含義和使用方法與注意事項。
第十一章 飼料配合與配方設計
了解飼料產品分類，各種飼料產品實際應用的優勢與存在問題；
掌握配方設計基本要求和基本方法。
第十二章 飼料資源開發與利用
要點：飼料資源的現狀與開發的必要性；我國飼料資源的現狀
與存在問題。
第十三章 配合飼料的質量管理與法規
要點：了解飼料安全概念和含義；影響配合飼料質量的因素與
關鍵點；配合飼料質量檢測的基本內容；我國有關飼料業的管
理法規與條例；飼料強制國家標準內容。飼料工業通用術語。
動物繁殖學
無參考書
第一章 生殖激素
重點掌握生殖激素的概念、分類和各種激素間的聯系，每種生
殖激素的化學特性、功能及在生產上的應用。酶免與放免測定
激素的原理。
第二章 雄性動物生殖生理及其調控技術
重點掌握精子發生及其調節機理，精子結構，精液的組成及常
規精液品質檢查等。
第三章 雌性動物性機能發育和發情排卵及其調控
重點掌握性成熟與配種適齡的概念，卵子發生與卵泡發育，正
常發情的癥狀，各種母畜發情周期特點及各種家畜發情鑒定的
方法。
第四章 配種與受精
重點掌握人工授精的概念及意義，各種家畜精液采集方法及精
液的保存方法和正確的輸精操作。掌握配子在受精前的準備與
受精過程。
第五章 妊娠與胚胎發育
重點掌握各種動物的妊娠期及影響妊娠的因素；胚胎發育的過
程與胎盤的種類和功能；妊娠期內分泌、身體和生殖器官的變
化，妊娠診斷的方法。
第六章 分娩與助產
重點掌握分娩過程及決定分娩過程的要素；正常分娩的助產與
誘導分娩；產后母畜的恢復。
第七章 泌乳與哺乳
了解乳腺的發育及調控；泌乳的發動與維持；影響泌乳力
的因素。
第八章 繁殖管理與繁殖障礙
重點掌握繁殖力的評定；不育、不孕的概念，引起繁殖障
礙的原因，雌性動物的繁殖障礙；提高繁殖力的措施。
第九章 繁殖新技術
重點掌握胚胎移植技術過程及其意義；了解體外受精、胚
胎干細胞、克隆、轉基因動物生產等其他技術的基本過程和意
義。
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