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338《生物化學》大綱
一、 蛋白質的結構與功能
1．構成蛋白質的 20 種基本氨基酸的結構特點、重要性質及氨基酸混合物的分離分析
2．蛋白質的分子結構特點及其與功能的關系
3．蛋白質一級結構的測定方法
4．蛋白質的重要理化性質及相對分子質量的測定
5．蛋白質的分離純化及含量的測定
二、核酸的結構與功能
1．核酸的種類與功能
2．核酸的分子結構特點
3．核酸的重要理化性質
4．核蛋白的結構
5．核酸的分離純化、定量測定及常用的分析技術
三、酶
1．酶的概念、化學本質、作用特點及分類
2．酶的作用機理及酶活力測定
3．影響酶促反應速度的因素
4．變構酶、共價修飾調節酶及同工酶的概念及特點
5．維生素及輔酶在代謝中的作用
四、生物膜的結構與功能
1．生物膜的組成和結構特點
2．生物膜的功能
五、糖類代謝
1．蔗糖和淀粉的酶促降解
2．單糖的分解代謝及其調控
3．糖異生作用
4．蔗糖和淀粉的生物合成
六、 生物氧化與氧化磷酸化
1．高能化合物及能荷
2．電子傳遞鏈的概念、組成和電子傳遞抑制劑
3．氧化磷酸化的概念、機理及氧化磷酸化的解偶聯和抑制作用
4．線粒體穿梭系統
七、脂類代謝
1．脂肪的酶促降解及合成
2.甘油的氧化分解與轉化
3．飽和脂肪酸的氧化分解
4．乙醛酸循環及其生物學意義
5．飽和脂肪酸的從頭合成
八、氨基酸及蛋白質代謝
1．氨基酸的脫氨基作用、碳骨架及氨的去向
2．氨基酸生物合成的碳骨架來源
3．蛋白質的降解途徑
4．蛋白質合成體系的重要組分
5．大腸桿菌中蛋白質的合成過程
6. 多肽在合成后的加工及定向輸送
九、核苷酸及核酸代謝
1．核苷酸的降解
2．核苷酸的生物合成
3．DNA 的生物合成、DNA 的突變及 DNA 的損傷修復
4. RNA 的生物合成、RNA 生物合成的抑制劑及轉錄后加工
十、代謝調節
1．各物質代謝途徑的相互關系
2．酶量（主要指酶合成的調節）與酶活性的調節
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