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新疆農業大學全日制碩士研究生入學考試
《動物生物化學》考試大綱
命題方式 招生單位自命題 科目類別 初試
滿分 150
考試性質
動物生物化學考試是為招收生物學、畜牧學及動物營養與飼料科學專業碩士研究生而設置的選拔考試。它的主要目的是測試考生對動物生物化學學科的把握程度，包
括對動物生物化學的基本概念、實驗技術和應用的了解。
考試方式和考試時間
考試采用閉卷筆試形式，試卷滿分為 150 分，考試時間為 3 小時。
考試內容和考試要求
一、蛋白質化學
1、蛋白質的化學組成
掌握蛋白質元素組成的特點；掌握蛋白質基本組成單位-氨基酸的基本結構及常見氨基酸的名稱、結構及分類。掌握氨基酸的主要理化性質。掌
握必需氨基酸的概念及種類。
2、蛋白質的化學結構及高級結構
掌握蛋白質的氨基酸組成及蛋白質一級結構的概念；掌握肽的概念；掌握蛋白質的二級結構、超二級結構、三級結構、結構域、四級結構的基
本概念及維持蛋白質高級結構的作用力；掌握二級結構的基本類型
3、多肽、蛋白質結構與功能的關系
掌握分子病及變構效應的概念；掌握蛋白質一級結構與功能的關系、蛋白質的高級結構與功能的關系；掌握蛋白質的變性、復性的概念、表現
及機理。掌握日常生活中對變性的利用的預防的實例。
4、蛋白質的理化性質
掌握蛋白質的兩性解離和等電點；掌握蛋白質電泳的基本概念、原理及實驗室常見的電泳技術；掌握蛋白質分子質量測定的常用方法及原理；
掌握鹽析、透析的原理及蛋白質的膠體性質；掌握蛋白質沉淀的方法及應用；掌握蛋白質的紫外吸收的應用
二、核酸
1、核酸的種類、分布與功能
2、核酸的化學組成
掌握核酸的元素組成、分子組成 核苷酸的生物學作用
3、核酸的分子結構
掌握 DNA 的分子結構、堿基組成及性質；掌握 RNA 的分子結構及堿基組成
三、 酶
1、酶的概念及作用特點
掌握酶、酶活力、比活力、酶活力單位的概念
酶的作用特點：高效性、專一性、酶的不穩定性、酶活力可調節控制、某些酶催化活力與輔酶、輔基及金屬離子有關。
酶的底物專一性：結構專一性和立體化學專一性
2、酶的化學結構
掌握輔酶、輔基、維生素的概念；掌握幾種重要輔酶（輔基）的結構及功能
3、酶的結構與功能的關系
掌握酶的活性中心、必需基團、酶原、酶原的激活、同工酶的概念；掌握酶原激活的本質及意義
4、酶的作用機理
掌握酶的作用機理及酶作用高效率的機制
5、酶促反應的動力學
掌握酶促反應速度的因素
底物濃度對酶促反應速度的影響：米氏方程、米氏常數及其意義
pH 的影響
溫度的影響
酶濃度的影響
激活劑的影響
抑制劑的影響：抑制作用與抑制劑、抑制作用類型（競爭性抑制、非競爭性抑制、反競爭性抑制）、常見抑制劑類型
別構酶的概念
6、酶活性的調節
掌握變構調節與共價修飾調節的概念及方式
7、酶的命名及分類
掌握酶的命名及分類
四、糖代謝
1、概述
掌握糖的生理功能及糖在動物體內的代謝概況；掌握血糖的來源和去路
2、糖原的合成與分解
掌握糖原的合成和分解的主要過程
3、糖酵解
掌握糖酵解的概念、糖酵解的歷程（細胞定位、反應歷程 ）、糖酵解中產生的能量、糖酵解的生物學意義
4、葡萄糖的有氧分解
掌握葡萄糖的有氧分解的概念、過程及意義
5、糖異生
掌握糖異生作用的概念及糖異生途徑的反應歷程
6、磷酸戊糖途徑
掌握磷酸戊糖途徑的生理意義
五、生物氧化
1、生物氧化概述
掌握生物氧化的概念及特點
2、生物氧化中水的生成
掌握呼吸鏈的概念及組成；掌握兩條呼吸鏈的排列順序；掌握呼吸鏈的抑制作用
3、胞液 NADH 進入線粒體的穿梭機制
掌握胞液 NADH 進入線粒體的兩種穿梭方式
4、生物氧化中 ATP 的生成
掌握 ATP 在生物體中的作用及生成方式；掌握呼吸鏈上氧化與磷酸化偶聯的部位；掌握解偶聯作用
五、脂代謝
1、脂類及其生理功能
掌握脂類在生物體的重要作用；掌握不飽和脂肪酸的概念；掌握脂肪的分解代謝；掌握酮體的概念、生理意義；酮病的發生機制；掌握丙酸的代
謝
2、脂肪的合成代謝
掌握乙酰輔酶 A 的來源及轉運；丙二酰單酰輔酶 A 的形成；從頭合成與β -氧化的比較
3、脂類在體內運轉的概況
掌握血脂的概念、血漿蛋白的結構與分類；掌握血漿脂蛋白的主要功能
六、含氮小分子的代謝
1、蛋白質的營養作用
掌握飼料蛋白質的生理功能；掌握氮平衡的概念、蛋白質的生物學價值；
2、氨基酸的一般分解代謝
掌握氨基酸的一般分解代謝；掌握氨基酸的三種轉氨基作用及三種作用的比較
3、氨的代謝
掌握動物體內氨的來源與去路；掌握氨的轉運；掌握尿素循環的過程
4、α －酮酸的代謝和非必需氨基酸的合成
掌握α －酮酸的代謝
5、核苷酸的代謝
掌握嘌呤核苷酸從頭合成的概念、嘌呤環各原子的來源；掌握嘧啶核苷酸從頭合成的概念、嘧啶環各原子的來源
七、物質代謝的聯系與調節
掌握物質代謝的基本目的；掌握主要營養物質之間的代謝聯系和相互影響
八、DNA 的生物合成－復制
掌握中心法則、基因表達的概念；掌握復制的概念；掌握參與大腸桿菌 DNA 復制的酶和蛋白質因子 ；原核細胞 DNA 的復制過程 ；逆轉錄：逆
轉錄酶及其催化特性；cDNA；掌握 DNA 的損傷與修復
九、RNA 的生物合成－轉錄
掌握轉錄的概念及不對稱性；大腸桿菌的 RNA 聚合酶；原核細胞的轉錄過程；RNA 前體的轉錄后加工；掌握外顯子、內含子的概念；掌握真核
生物 mRNA 的首尾修飾；掌握核酶的定義及意義
十、蛋白質的生物合成
1、蛋白質合成體系的重要組分
mRNA 及遺傳密碼：遺傳密碼的概念和密碼表的破譯；遺傳密碼的特點；起始密碼子和終止密碼子
tRNA：反密碼子的概念；起始 tRNA
rRNA 與核糖體
2、原核生物蛋白質的合成過程
掌握氨基酸的活化：氨酰-tRNA 合成酶的性質及反應機理 ；大腸桿菌蛋白質的合成；
肽鏈合成的起始：SD 序列、起始氨酰-tRNA、起始復合物的形成
肽鏈的延伸：進位、轉肽、移位
肽鏈合成的終止和釋放
3、多肽鏈翻譯后的加工
掌握多肽鏈合成后的加工、折疊的概念
主要參考書目
《動物生物化學》（第四版），鄒思湘編寫，中國農業出版社
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