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湖南師范大學碩士研究生入學考試自命題考試大綱
考試科目代碼：【復試】 考試科目名稱：旅游管理學
一、考試形式與試卷結構
1)考試時間
考試時間為 180 分鐘。
2)答題方式
答題方式為閉卷、筆試。
3)試卷內容結構
各部分內容所占分值為：
旅行社管理 約 36%
旅游規劃 約 32%
飯店管理 約 32%
4)題型結構
名詞解釋： 3 小題，每小題 4%，共 12%
簡答題： 6 小題，每小題 6%，共 36%
分析論述題：3 小題，每小題 17%左右，共 52%
二、考試內容與考試要求
旅行社管理
考試目標：
1、了解旅行社管理的基礎知識、基本概念、基本理論，能夠大致記憶和辨識有
關的表述。
2、系統掌握旅行社的運行規律、方法等。
3、能夠正確地使用相關知識，運用旅行社管理的理論和方法來分析和解決旅行
社運營過程中的現實問題。
考試內容：
一、 旅行社與旅游業
1、了解旅行社在旅游業中的地位，旅行社產生經濟、社會和技術背景和旅行社
的產生的基本情況，旅游業與旅游相關產業的關系；熟悉旅游業構成模型。
2、掌握旅行社理論概念和規范概念，熟悉旅行社的性質，掌握旅行社的基本業
務和主要職能
3、了解旅行社經營管理及其要素、方法和體系
4、了解現代旅行社經營管理的基本理論包括服務理念、人本理念、創新理念和
可持續發展理念
二、 旅行社的產品管理
1、掌握旅游產品與旅行社產品相關概念；熟悉旅行社產品的構成；了解旅行社
產品構成特征對旅行社經營管理的影響；熟悉旅行社產品的分類依據，了解旅行
社產品分類的意義和營銷價值
2、熟悉產品生命周期理論和旅行社產品的生命周期；了解旅行社產品生命周期
的特性及其對旅行社經營的影響；了解英國旅游經營商的產品結構；美國旅行代
理商的主要業務來源；了解旅行社產品決策內容和決策程序
3、了解西方國家旅行社產品與制作流程和中國旅行社產品與制作流程
三、 旅行社的營銷管理
1、旅行社產品價格管理
了解旅行社營銷組合的內涵與特點；熟悉旅行社產品的價格構成；了解西方國家
旅行社包價產品的定價
2、熟悉旅行社產品銷售渠道概念，了解旅行社產品特性對銷售渠道的決定性；
熟悉一般旅游產品銷售渠道及其產品適應性；熟悉旅行社產品銷售渠道決策方法
3、熟悉旅行社產品促銷的主要方式
4、掌握旅行社品牌管理概念，了解品牌管理與旅行社特質、旅行社品牌創建與
維護和旅行社風險管理的主要風險和旅行社避免風險的主要措施
四、 旅行社的技術管理
1、了解信息技術與當代旅游業發展的關系和信息技術發展對旅行社運營的影響
2、熟悉旅行社信息技術的一般應用如 CRS(GDS)；互聯網及其旅行社利用；旅
行社管理系統方面應用；了解歐美國家旅行社信息技術利用的基本情況
3、了解中國旅行社信息技術應用現狀和面臨的主要問題，對比中外旅行社，熟
練掌握旅行社信息網上搜尋
五、旅行社組織機構和人員管理
1、旅行社組織管理
了解旅行社組織機構設置依據；了解一般旅行社組織模型；了解旅行社核心業務
部門。熟悉旅行社機構設置的基本原則。
2、旅行社人力資源管理
了解旅行社職位及人員結構；旅行社主要職業崗位和旅行社職業發展機會。熟悉
旅行社人力資源管理內容及其特點，了解旅行社人力資源管理制度；旅行社人員
招聘與考核
六、 旅行社分工體系的幾個問題
1、了解發達國家的旅行社分工體系，掌握旅行社分工體系的概念，。了解歐美
國家旅行社垂直分工體系的成因和結構模式和修訂模式；理解歐美國家旅行社分
工體系動態性和復雜性；了解日本旅行社混合分工體系
2、熟悉中國旅行社分工體系的形成；了解業務規制分工的弊端與旅行社企業特
性；了解中國旅行社分工體系調整的必要性和可供選擇的目標模式；掌握我國旅
行社分工體系調整大型旅行社集團化、中型旅行社專業化、小型旅行社轉向旅行
代理商的基本目標；了解旅行社分工體系良性運行的基本條件。
七、西方國家旅行社業的發展現狀和趨勢
1、了解美國旅行社發展現狀及美國的旅行代理商含義和發展的一般情況；了解
美國旅行代理商主要業務及其運作模式及其變化趨勢
2、了解英國的旅行社發展的歷史和 ABTA 的作用；掌握英國旅游經營商的定義，
英國旅游經營商在旅游業中的地位和作用。英國旅游經營的主要類型及其經營的
主要產品和經營模式。了解經營商旅游供應商的關系，經營商與代理商之間的關
系。
3、日本旅行社發展現狀
4、了解世界旅行業發展的國際化趨勢、規?；厔莺托畔⒒厔?br/>八、中國旅行社業的發展現狀和趨勢
1、了解中國旅行社業規模及其變化，行業規模測度常用指標；旅行社數量變化；
基本特征；中國旅行社業資產狀況、旅行社就業人數；旅行社地域分布特點。
2、了解中國旅行社營業收入、利潤狀況和近年來變化趨勢；經營（盈利）的基
本情況和特點
3、了解旅行社對外開放的進程，了解旅游的國際性與開放必然性，熟悉對外開
放對中國傳統旅行社的影響
三、主要參考書
戴斌、杜江主編：《旅行社管理》（2010 年第 3 版）高等教育出版社
旅游規劃
考試目標：
1、全面掌握旅游規劃與開發的基本概念和相關理論。
2、較好地了解旅游規劃與開發的學科前沿動態和研究成果。
3、系統掌握旅游規劃與開發設計的基本內容與基本技能、方法。
考試內容：
一、旅游規劃與開發的概念體系
（一）旅游系統
旅游業的系統化特征；旅游系統的概念；旅游系統的結構。
（二）旅游規劃概述
旅游規劃的概念；旅游規劃的功能；旅游規劃的分類；旅游規劃的利益相關
者；旅游規劃的內容和成果形式；旅游規劃的編制步驟。
（三）旅游開發概述
旅游開發的概念；旅游開發的內容；旅游開發的原則；旅游開發的步驟。
二、旅游規劃與開發的理論基礎與技術方法
（一）旅游規劃與開發的理論體系
旅游規劃與開發理論的四大板塊：經濟、人文、環境、規劃；旅游規劃與開
發理論的四大層：旅游規劃研究方法的理論、旅游系統及其發展的理論、旅游規
劃的理論、旅游規劃實施的理論。
（二） 旅游規劃與開發的基礎理論
區位和空間結構理論；消費者行為理論；競爭力理論；旅游生命周期理論；
旅游社會學和人類學理論及可持續發展理論。
（三） 旅游規劃與開發的技術方法
遙感技術；地理信息技術；全球定位系統；虛擬現實技術；信息網絡技術。
三、中外旅游規劃與開發的回顧及展望
（一）趨勢展望
全球化趨勢；創新化趨勢；生態化趨勢；市場化趨勢。
（二）研究熱點
城市旅游規劃與開發；生態旅游規劃與開發；會展旅游規劃與開發；主題公
園規劃與開發；扶貧旅游規劃與開發；假日旅游規劃與開發；文化古跡旅游規劃
與開發。
四、旅游資源的分類與評價
（一）旅游資源概述
旅游資源的概念；旅游資源的特征。
（二）旅游資源的類型
按照旅游資源的基本屬性分類；按照旅游資源的景觀組合分類；按照旅游資
源的吸引力級別分類；旅游資源國家標準的分類；其他旅游資源的分類標準。
（三）旅游資源的調查
旅游資源調查的類型；旅游資源調查的內容；旅游資源調查的程序；旅游資
源調查的方法。
（四）旅游資源的評價
旅游資源評價的原則；旅游資源評價的內容；旅游資源評價的方法；旅游資
源評價的成果形式。
五、旅游規劃與開發的市場分析與營銷策劃
（一）旅游規劃與開發市場分析的內容
宏觀環境分析；市場偏好分析；市場競爭分析。
（二）旅游市場調研的程序和方法
旅游市場調研的程序；旅游市場調研的方法；旅游市場預測及其方法。
（三）旅游規劃與開發的營銷策劃
目標市場的選擇；營銷渠道的設計；營銷戰略的策劃。
六、旅游規劃與開發的主題定位和功能分區
（一）旅游規劃與開發的主題定位
旅游規劃與開發的主題；旅游規劃與開發主題定位的內容。
（二）旅游規劃與開發的主題形象定位
旅游主題旅游形象及其特征；旅游主題形象的定位及推廣；旅游主題形象的
塑造方法；旅游主題形象的傳播策略。
（三）旅游規劃與開發的功能分區
旅游功能分區的原則；旅游功能分區的方法；典型的空間布局模式；旅游線
路的優化設計。
七、旅游規劃與開發的項目創意設計
（一）旅游規劃與開發的項目創意設計的概述
旅游項目的概念；廣義的旅游項目；旅游項目的分類；旅游項目的特征。
（二）旅游規劃與開發項目創意設計的原則
旅游項目創意設計的總體原則；旅游項目創意設計的基本原則。
（三）旅游規劃與開發的項目創意設計內容與程序
旅游項目創意設計的方法；旅游項目創意設計的內容；旅游項目創意設計的
程序；旅游項目創意設計的影響因素。
八、旅游規劃與開發的可行性分析
（一）旅游規劃與開發的可行性分析概述
可行性分析的概述；可行性分析的原則；可行性分析的內容；可行性分析的
步驟。
（二）旅游規劃與開發的財務可行性分析
財務可行性分析的概念；財務可行性分析的主要理論基礎；財務可行性分析
的主要指標。
（三）旅游規劃與開發的效益評估
旅游規劃與開發效益的分類；旅游規劃與開發的經濟效益評估。
（四）旅游規劃與開發的不確定性分析
敏感性分析；盈虧分析；概率分析。
九、旅游開發的保障體系規劃
（一）政策保障體系規劃
建立政策保障體系的必要性；建立政策保障體系規劃的內容。
（二）市場保障體系 規劃
建立市場保障體系的意義；市場保障體系規劃的內容 。
（三）人力資源保障體系規劃
建立人力保障體系的意義；人力資源保障體系的特點；人力資源保障體系的
內容。
（四）生態環境保障體系規劃
建立生態環境保障體系的意義；生態保障體系的內容。
（五）基礎設施與服務保障體系 規劃
基礎設施規劃；旅游設施規劃。
（六）危機管理保障體系規劃
危機管理的概述；構建危機管理保障體系的意義；危機管理保障體系的內容。
十、旅游規劃圖件及其制作
（一）旅游規劃圖件概述
旅游規劃圖件的特點；旅游規劃圖件的功能；旅游規劃圖件的種類。
（二）旅游規劃圖件技術要求
旅游總體規劃；旅游控制性詳細規劃；旅游修建性詳細規劃。
（三）旅游規劃圖件制作方法
旅游規劃圖件的要素；主要專題規劃圖件的繪制；旅游規劃圖件計算機輔助
設計的流程。
三、主要參考書
馬勇主編：《旅游規劃與開發》（2012 年第 3 版），高等教育出版社。
飯店管理
考試目標：
1、系統掌握飯店管理的基礎知識、基本概念、基本理論。
2、掌握飯店的運行規律、方法等。
3、能運用飯店管理的理論和方法來分析和解決飯店運營過程中的現實問題。
考試內容：
一、飯店和飯店管理
（一）飯店的涵義
飯店是指在功能要素和企業要素達到國家標準，能夠為旅居賓客及其他賓客
提供住宿、飲食、購物、娛樂等綜合性服務的企業；飯店的業務特點是飯店產品
的無形性、飯店業務的時空特性、飯店業務的綜合協調性、飯店業務的強文化性、
飯店作業的獨立性和員工行為的自我約束性。
（二）我國飯店的發展趨勢
經營理念的新發展；管理人員素質的新發展。
（三）我國的飯店管理
我國飯店現代化管理的進程；我國飯店管理的多種形式；我國飯店管理展望。
二、飯店管理基礎理論
（一）賓客消費需求與心理
賓客消費需要可分為單一性需要與復雜性需要，或先天性需要與社會性需
要；賓客的消費動機有生理性、心理性、社會性消費動機；賓客的消費決策有需
要的認知、尋找信息、比較評價、做出決策、消費后的評價五個階段；賓客的滿
意度與品牌忠誠度。
（二）飯店產品理論
飯店產品是賓客在飯店期間，飯店出售的能滿足賓客需要的有形物品和無形
服務的使用價值的總和；飯店產品由飯店的位置、設施、服務、形象、價格、氣
氛構成；飯店產品的特征；飯店產品的定位。
（三）飯店環境人性化理論
現代飯店的人性化理論；飯店環境中的人性化因素分析；構筑顧客滿意的人
性化管理體系；建立員工滿意的人性化管理體系。
（四）飯店管理綱要
飯店管理的基本涵義；飯店管理綱要。
（五）飯店管理職能
計劃職能；組織職能；控制職能；領導職能；創新職能
三、飯店決策與計劃管理
（一）飯店決策管理概述
飯店決策管理的基本內容；飯店決策管理的類型。
（二）飯店決策的過程
決策目標的分析與界定；決策方案的設計與選擇；決策方案的實施與控制。
（三）飯店計劃管理概述
計劃管理內涵界定；計劃的分類；飯店計劃指標體系。
（四）飯店計劃的編制與執行
計劃的編制；計劃的執行；計劃的控制。
四、飯店組織管理
（一）組織行為學與組織原則
飯店組織行為學主要研究員工個體行為、員工群體行為和組織行為；飯店組
織原則。
（二）飯店組織管理要略
飯店的組織結構；飯店組織管理的主要內容。
（三）飯店組織制度
對飯店制度的認識；飯店制度體系；制度的實施。
五、飯店信息系統管理
（一）飯店的信息和信息系統
飯店經營的相關信息；飯店經營的信息系統。
（二）飯店信息系統的設計概述
信息系統的組成；信息系統的設計。
（三）飯店信息系統的運行和管理
飯店信息系統的主要對象；飯店信息系統的運行管理；系統的安全管理。
（四）飯店信息系統的客戶資源管理
客戶資源管理概述；客戶資源管理的功能與作用；客戶資源的價值及管理；
飯店 CRM 的結構
六、飯店營銷管理
（一）飯店營銷活動概述
飯店營銷內涵的界定；飯店營銷活動的特點及營銷對策。
（二）飯店營銷活動基礎環節分析
營銷調研；市場細分；市場選擇；市場定位。
（三）飯店營銷組合策略
飯店傳統營銷組合策略；飯店新型營銷組合策略。
（四）飯店新型營銷理念
主題營銷；機會營銷；網絡營銷；分時營銷；綠色營銷；內部營銷。
七、飯店業的創新與發展
（一）飯店的創新與發展理論
飯店創新的特征；飯店創新的種類；飯店創新的障礙及克服；飯店創新活動
的組織。
（二）新世紀飯店的創新格局
經營創新；產品創新；管理創新。
（三）飯店產品的創新
飯店產品創新的涵義與飯店新產品的類型；飯店產品的創新過程。
（四）飯店繼承和創新實務
觀念創新；知識創新；機構創新；制度創新；管理創新；技術創新；產品創
新；環境創新。
八、飯店業務管理
（一）飯店業務的構成
飯店業務決策；飯店業務構成；業務的時序組織。
（二）飯店業務運行組織
生產要素的組織：設備設施到位；人員到位；按賓客活動的業務時序組織。
（三）飯店業務運行管理
業務運行管理提要；業務運行的現場管理。
九、飯店服務質量管理
（一）飯店服務質量概述
飯店服務質量的涵義；飯店服務質量的內容；飯店服務質量的特點。
（二）飯店服務質量管理
制訂飯店服務規程；建立飯店服務質量管理體系；進行飯店服務質量教育；
采取有效的服務質量管理方法；評價飯店服務質量管理效果。
十、飯店設備管理
（一）飯店設備和設備管理概述
飯店設備概述；飯店主要設備系統概述；設備綜合管理；設備管理的規章制
度。
（二）飯店設備的前期管理
設備資產管理；設備的投資決策；設備的購置；設備的安裝、調試和試運行。
（三）飯店設備的運行管理
設備運行管理的目標；設備使用管理；設備的維護保養。
（四）飯店設備的維修、改造與更新
磨損規律；設備維修管理；設備的改造和更新。
（五）飯店能源管理
飯店能源管理概述；能源管理的內容和方法。
十一、飯店物資管理
（一）飯店物資管理概況
飯店物資管理的基本目標是適時、適量、優質、優價、善藏、高效；飯店物
資管理的特點；飯店物資分類、分析。
（二）飯店物資定額管理
飯店物資定額管理原則；飯店物資消耗定額；飯店物資倉儲定額。
（三）飯店物資采驗管理
物資采購管理；飯店物資驗收管理；倉儲財務管理；飯店物資發放管理。
十二、飯店人力資源管理
（一）飯店人力資源管理概述
飯店人力資源管理的涵義；飯店人力資源管理的目標與要求；飯店人力資源
管理的內容。
（二）飯店人力資源的開發
員工招收；員工培訓。
（三）飯店人力資源的利用
編制定員；合理用人。
（四）飯店人力資源的激勵
激勵的概念；激勵的作用；激勵的方式；薪酬管理。
十三、飯店安全管理
（一）飯店安全及安全管理概況
飯店安全概念；飯店安全管理的特點；飯店安全管理的重要性。
（二）飯店安全規范性建設
飯店安全管理機構設置；飯店安全委員會；飯店安全管理制度。
（三）飯店危機管理
危機內涵界定；飯店危機管理階段；飯店危機管理對策。
（四）新形勢下飯店安全管理要點分析
飯店安全管理難點分析；飯店安全管理重點分析。
十四、飯店集團經營
（一）飯店集團經營的形式和優勢
飯店集團經營的形式；飯店集團經營的主要優勢。
（二）我國飯店集團的現狀與趨勢
國際飯店集團在我國的經營運作；國際飯店集團的生存與發展。
（三）世界著名飯店集團集錦
巴斯飯店公司；精品國際飯店公司；希爾頓飯店公司與希爾頓國際飯店公司；
其他世界著名飯店集團。
三、主要參考書
蔣丁新主編：《飯店管理》（2010 年第 3 版），高等教育出版社。
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