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江南大學碩士研究生入學考試業務課考試大綱（微生物學
綜合）
課程名稱： 微生物學綜合（發酵工程專業、專業碩士）
一、考試的總體要求
《微生物學》是微生物專業最重要的專業基礎課。微生物學綜合重點檢查考
生對微生物學基本概念、基礎理論、基本實驗技能及其在發酵工程中的應用等知
識的掌握情況，要求考生掌握發酵工業中常見及常用各類微生物的形態構造、營
養與代謝、生長及控制、遺傳變異與菌種選育、生態等微生物學基礎知識，并能
綜合利用所學的知識合理設計工業微生物菌種的選育方案，并對發酵過程和工藝
的微生物學原理進行合理解釋。
二、試題類型及比例
1、選擇 / 判斷題：約 20 %
2、名詞解釋：約 20 %
3、問答題： 約 60 %
三、考試形式及時間
考試形式為筆試?？荚嚂r間為 3 小時。
四、考試主要內容
（一） 緒論
1. 微生物學研究的對象和任務
2. 微生物學的發展簡史及工業微生物學的發展概況
3. 微生物的分類和命名
4. 21 世紀的工業微生物學
（二） 微生物的形態與分類
重點掌握各類微生物（細菌、防線菌、酵母菌、霉菌、擔子菌、噬菌體和藻
類）的形態、細胞構造、繁殖方式、培養特征和分類，并對發酵工業中常見常用
的各類微生物進行了解。
（三） 微生物的營養與生長
1. 微生物的營養
2. 微生物的生長
3. 生長與發酵產物生成
（四） 微生物的代謝調節
1. 微生物的代謝
2. 微生物代謝的自動調節
3. 微生物代謝的人工控制及其應用
（五） 環境因子對微生物生長及代謝的影響
1. 環境因子對微生物生長和生存的影響
2. 污染微生物的控制
（六） 微生物菌種的選育
1. 從自然界中分離篩選菌種
2. 基因突變及應用（含誘變育種、代謝調控育種等）
3. 基因重組育種（含原生質體融合育種）
4. 基因工程技術及應用
5. 菌種的退化、復壯和保藏
（七） 微生物的生態與環境保護
1. 自然界中的微生物
2. 微生物之間的相互關系
3. 微生物與環境保護
（八） 微生物學實驗技術
主要包括微生物的染色與形態觀察技術；微生物的分離純化與培養技術；微
生物活菌計數技術以及微生物遺傳育種技術。要求掌握實驗的設計原理、主要步
驟、注意事項以及該實驗技術的適用對象等。
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