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海南大學 2016 年碩士研究生入學考試
《861-應用微生物》考試大綱
一、考試性質
海南大學 2016 年碩士研究生入學考試初試科目。
二、考試時間
180 分鐘。
三、考試方式與分值
閉卷、筆試。滿分 150 分。
四、考試內容
第一章 緒論
（一）微生物的概念、地位和特點
（二）微生物學的研究內容和研究方法
（三）微生物學的發展概況、巨大成就及其對現代科學的影響
第二章 原核微生物的形態、構造和功能
第一節 細菌的形態構造和功能
第二節 放線菌的形態構造和功能
第三章 真核微生物的形態、構造和功能
第一節 酵母菌的形態構造和功能
第二節 霉菌的形態構造和功能
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第四章 病毒和亞病毒
第一節 病毒的基本特點
第二節 噬菌體的繁殖方式及其對工業發酵的影響
第三節 病毒在現代基礎生物學和基因工程研究中的重要意義
第五章 微生物的營養和培養基
第一節 培養基及其種類
第二節 培養基的設計和應用
第六章 微生物的代謝與發酵
第一節 異養微生物代謝的基本特點
第二節 微生物的代謝產物
第三節 微生物的代謝調節及其應用
第七章 微生物的生長及其控制
第一節 微生物生長繁殖的測定方法
第二節 微生物生長規律及其研究方法
第三節 微生物生長繁殖的影響因素及工業發酵中的應用
第四節 有害微生物的控制
第五節 化學因素制菌和殺菌的研究和應用
第八章 微生物的遺傳變異與育種
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第一節 基因突變和誘變育種
第二節 菌種保藏和復壯
第三節 基因工程及其應用
第九章 微生物的生態
第一節 微生物生態的基本概念及微生物菌種資源的開發利用
第十章 微生物的分類、鑒定及命名
第一節 微生物的學名及其相關概念
第二節 微生物的傳統和現代分類鑒定方法
第十一章 食品微生物學檢驗技術
第一節 菌落總數及其測定
第二節 大腸菌群及其測定
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