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四川輕化工大學碩士研究生招生考試大綱
《微生物學》
一、考試要求說明
科目名稱：805《微生物學》
適用專業：0832 食品科學與工程、0817Z2 制藥工程
0860 生物與醫藥、095135 食品加工與安全
題型結構：填空（10）、單選（10）、判斷（10）、簡答（30）、問答（90）
考試方式：閉卷筆試
考試時間：3 小時
參考書目：微生物學教程（第三版）周德慶高等教育出社
二、考試范圍和內容
緒論
1.掌握微生物的定義、主要類群和五大共性（特點）；掌握微生物學發展各階
段主要代表人物特別是巴斯德和科赫及其主要貢獻。
2.理解微生物學的發展歷史和主要階段。
3.了解微生物對生命科學基礎理論研究的貢獻，以及在醫藥、工業、農業、環
境保護等的應用；微生物學的研究領域和相關學科。
第一章原核微生物的形態、構造和功能
1.掌握細菌的一般構造、特殊構造及其功能；掌握細菌的繁殖方式以及菌落特
征；掌握放線菌的形態構造、繁殖方式以及菌落特征；掌握革蘭氏染色的原理和
一般實驗操作方法和步驟。
2.理解原核微生物的定義、類群及特點；理解真細菌、古生菌與真核生物細胞
的主要特征區別。
3.了解支原體、立克次氏體、衣原體與病毒的主要特點。
第二章真核微生物的形態、構造和功能
1.掌握真核微生物的主要類群以及真菌的特點；掌握根霉、曲霉、毛霉及青霉
的特化結構。
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2.理解真核微生物的細胞結構與功能，真核細胞與原核細胞間的主要區別；理
解酵母菌、霉菌、擔子菌的主要代表種群的生物學特征和實際意義。
3.了解真核生物的概念。
第三章病毒和亞病毒因子
1.掌握噬菌體、烈性噬菌體、溫和噬菌體、溶源噬菌體的概念；掌握噬菌體的
結構、特點和功能；烈性噬菌體的增殖與溶菌；溫和噬菌體與溶源性細菌的特點；
噬菌體的效價和一步生長曲線；噬菌體的危害與防治措施。
2.理解病毒的特點和定義；病毒的結構、病毒大小、化學組成、病毒的寄主和
種類以及病毒的群體形態特征；病毒的一般增殖過程。
3.了解亞病毒的概念，亞病毒包括的類病毒、擬病毒、朊病毒等的特性。
第四章微生物的營養和培養基
1.掌握微生物的 6 類營養要素和各要素在培養基中的作用；掌握微生物營養類
型的劃分及其依據，相應營養類型的能源、氫供體及基本碳源和代表微生物舉例；
掌握營養物質進入微生物細胞的方式，各種運輸方式的主要特點及相互間的區別；
掌握培養基的劃分依據和各類培養基的特點，特別是選擇性培養基、鑒別性培養
基的定義、設計原理及用途。
2.理解選用和設計培養基的原則和方法。
第五章微生物的新陳代謝
1.掌握生物氧化包括的有氧呼吸、無氧呼吸和發酵三種類型及其意義；以底物
脫氫、遞氫和受氫為主線，掌握化能異養微生物的能量代謝過程；掌握五種不同
呼吸類型的微生物、氧對厭氧菌毒害的機制；掌握分解代謝和合成代謝的定義及
兩者的聯系；掌握肽聚糖的合成過程和青霉素殺菌機理。
2.理解能量代謝中的生物氧化概念；四條底物脫氫途徑的含義和功能；理解初
生代謝物和次生代謝物的概念以及次生代謝和次生代謝產物(包括抗生素和非抗生
素生物活性物質)的重要性；理解微生物代謝調控的一般原理以及工業發酵通過調
節三類初生代謝途徑而提高發酵效率的意義。
3.了解自氧微生物產 ATP 和產還原力過程，循環光合磷酸化、非循環光合磷
酸化和光介導的細菌紫膜產能機制；了解兩用代謝途徑和代謝物回補順序的定義；
了解自養微生物固定 CO2 的途徑，Calvin 循環的三個階段；了解生物固氮的概念、
機理和各類固氮微生物的抗氧機制。
第六章微生物的生長及其控制
1.掌握測定微生物生長繁殖的基本方法，熟練掌握血球計數板法和平板稀釋計
數法的原理和基本操作過程；掌握單細胞微生物的典型生長曲線定義，各個生長
時期的含義和特點，并靈活運用這些知識來分析和解決一些實際問題；掌握微生
物連續培養和連續發酵的概念，掌握恒濁器連續培養法和恒化器連續培養法的定
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義和特點；掌握高溫滅菌的種類和相應的參數條件，特別是濕熱滅菌方法(巴氏消
毒法、超高溫瞬時滅菌法、連續滅菌法及高壓蒸汽滅菌法的注意事項)；高溫滅菌
對培養基成分的有害影響及其防止措施。
2.理解影響微生物生長的主要理化因素；理解控制有害微生物的幾個重要概
念；理解抗代謝藥物磺胺類藥物的治療機制，抗生素的概念以及抗藥性產生的機
理等。
3.了解常規的微生物培養方法；了解幾種常用化學殺菌劑、消毒劑和治療劑的
種類和功效，以及其殺菌、抑菌原理。
第七章微生物的遺傳變異和育種
1.掌握證明遺傳變異的物質基礎的三個經典實驗：轉化實驗、噬菌體感染實驗
和植物病毒的重組實驗；掌握基因和基因組的概念；掌握基因突變類型的定義、
基因突變的特點以及基因突變自發性和不對應性的實驗證明；掌握誘發突變、自
發突變的機制，掌握紫外線對 DNA 的損傷和修復機制；掌握產量突變株、抗藥性
突變株、營養缺陷型突變株的篩選方法和基本原理，掌握艾姆氏實驗的原理；掌
握原核生物基因重組方式的種類及各類型的基本機制、相關概念等；掌握準性雜
交的定義、過程和生物學意義；掌握菌種衰退的原因及防止措施；掌握復壯的定
義和方法；菌種保藏原理；掌握常見菌種保藏方法、特點以及國際著名菌種保藏
機構的名稱。
2.理解遺傳物質(DNA/RNA)在微生物細胞內的存在部位(核或核區、核糖體、
質粒等)和功能特性，理解原核生物的質粒定義及幾種典型質粒的特點；理解微生
物基因表達調控的相關元件及其功能，原核微生物基因表達調控的分子機制；理
解誘變育種的基本環節、原則。
3.了解真核生物和原核生物在基因組結構、基因結構及遺傳過程中的主要差
別；了解基因工程的定義和相關技術術語，基因工程的基本操作步驟。
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